大暑节气，五谷杂粮成市民餐桌“新宠”
2024-07-22 17:00:59 - 媒体滚动
转自：上观新闻
大暑节气正值三伏中的“中伏”，标志着一年中最炎热的时段已经到来。这个时节，阳光最为猛烈，人们常常会感到食欲不振、身体疲乏、精神萎靡，这些都是热天疰夏的典型表现。为了平稳地度过这一炎热时期，在防暑降温的同时，抓住养生良机显得尤为重要。在民间，就有喝三豆汤、吃杂粮粥以祛湿的习俗。
记者在南京路上的第一食品商店看到，五谷杂粮柜台前人头攒动，豆类、银耳、红枣、百合等成为热销单品。黄阿姨特意前来选购绿豆、赤小豆和黑豆，她表示，自己有喝三豆汤的习惯，今天来买点食材回家煮，既解暑又养生。
据介绍，三豆汤由绿豆、赤小豆和黑豆三种豆类熬制而成。绿豆汤有助于解暑，能预防电解质失衡；赤小豆常用于调理脾胃和排湿；黑豆具有开胃、助消化的功效，富含蛋白质和粗纤维。三种豆类搭配在一起，可以互相调补。中医认为，三豆汤既能降暑又能防病，有助于改善体内湿热。
除了三豆汤，大暑时节还可以选择绿豆粥、大馇子粥、小米粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥等杂粮粥品。这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效。老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师袁莉妮建议，大暑天气炎热，暑湿较重，人体容易出现乏力、食欲减退等症状。因此，她推荐食用一些健脾祛湿的食物，如薏仁、芡实、茯苓等。同时，由于大暑时节人体出汗较多，适当喝一些粥品可以补充水分，如绿豆百合粥、小米茯苓粥等都是不错的选择。