纵览数里画·这样的宝藏河北⑥|上菜啦!河北丰收大餐,安排
转自:河北新闻网
纵览新闻特别策划
《这样的宝藏河北》
今天推出第六期
《上菜啦!河北丰收大餐,安排》
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春发其华,秋收其实
9月22日,农历秋分
我们迎来了第七个中国农民丰收节
如果丰收有味道
那么端上了人们餐桌的
那一口口鲜甜香辣的滋味
就是“丰收味儿”最好的代言
河北作为全国少有的
可以实现一年365天
天天都有新鲜蔬菜供应的省份
它的“丰收味儿”绝对不容错过
鲜的香菇、糯的玉米、脆的冬枣、
丰盛的海鲜、够劲儿的辣椒……
河北丰收大餐上桌了
快来品尝吧
史载“燕赵千树枣”
位于河北东部的滨海小城黄骅
正是“中国冬枣之乡”
黄骅冬枣清香扑鼻
一口咬下去酥脆香甜
丰盈的汁水沁人心脾
此外,沧州金丝小枣、
赞皇大枣、行唐大枣
都是独特的河北地理标志产品
一道简单的清蒸大枣
香甜软糯,老少咸宜
作为这桌丰收大餐的
开胃菜再适合不过了
要说餐桌上的鲜味担当
菌类一定当仁不让
其中,香菇又是绝对主力
在北方可以实现反季种植香菇
秋冬季制作菌棒
来年4月到10月出菇
承德平泉便是全国最大的
越夏香菇生产基地
这里出产的香菇菇质紧实品味纯正
舌尖上的鲜香回味处
仿佛群山密林的交响
一道香菇油菜
让你的味蕾被充分激活
秋天正是吃板栗的季节
位于燕山南麓、长城脚下的河北迁西
是闻名中外的“中国板栗之乡”
这里的板栗个头紧实口感上乘
富含多种营养元素
除了常见的糖炒板栗
还有诸如板栗酒、板栗茶、
板栗罐头、栗蘑速食汤等
多种新兴食品研发投产
可谓是把板栗吃出了“花”
接下来用一道板栗炖鸡
让这桌丰收大餐渐入佳境
甘甜的板栗配上鲜美的鸡肉
定能温暖每一位食客的心
对于无辣不欢的食客来说
辣椒可以成为一道菜的主角
位于河北南部的鸡泽
是远近闻名的“辣椒之乡”
鸡泽辣椒形似羊角,又名羊角椒
明清时期为宫廷贡品
皮薄肉厚、油多籽香、
辛辣适中、维C含量高
列入国家地理标志证明商标
一道用鸡泽辣椒注入灵魂的剁椒鱼头
将今天的丰收大餐推向高潮
在河北,有种幸福叫“开海啦!”
一边开海,一边开锅
梭子蟹、皮皮虾、海肠、蛏子
……
一大波鲜活肥美的海鲜
正在向你奔来
9月1日
黄渤海伏季休渔结束
唐山、秦皇岛、沧州渔民
迎来盛大的开海时刻
今天这桌丰收大餐
必须有一道海鲜大咖来助阵
才算圆满
如果要票选几大“国民菜”
番茄炒蛋一定榜上有名
“番茄脑袋”看过来!
一口多汁
嫩瓤鲜甜夹杂着微沙
于舌尖缓缓散开……
这,就是永清番茄
特殊的地理环境造就了它
口感甜度高、浓郁多汁的特点
让永清番茄走上了
京津高端消费的餐桌
就用一道升级版的番茄炒蛋——
番茄牛肉炒滑蛋
做这桌丰收大餐的间奏曲吧
别忘了这桌丰收大餐的主食
万全鲜食玉米申请上桌
张家口万全是“中国鲜食玉米之乡”
这里位于北纬40°~41°间
是世界公认的鲜食玉米种植黄金带
疏松富养的土壤
一年一季的耕作模式
优质的水源和种子……
造就了又黏又甜的万全鲜食玉米
一道香煎玉米饼
同时给你碳水的满足
和软糯香甜的回味
黄冠、红香酥、玉露香、秋月……
你留意过这些名字吗?
它们都是赵县雪花梨的新品种
河北赵县是著名的雪花梨之乡
已有2000多年的雪花梨栽培史
大如拳、甜如蜜、脆如菱
赵县雪花梨因此而闻名
近年来,其梨果含糖量
更是从12.5%提升至15%
存放一段时间后
还会散发出浓郁的香味
最后,不妨来一碗
滋阴润燥、滋味绵长的雪梨汤
给这桌丰收大餐收个尾
甜香鲜辣沙糯甜……
这桌丰收大餐馋到你了吗?
这些独特的“河北丰收味儿”
从田间飘向餐桌
离不开河北优越地理位置
和适宜气候环境的馈赠
更离不开
不断发展的种植管理技术
和每一个环节的精耕细作
在这个洋溢着希望的节日
让我们用一桌丰收大餐
分享这份金秋的喜悦
致敬辛勤礼赞耕耘
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编辑:赵少甫、闫馨雨、曹秦雨