老牌西餐厅焕新回归！送福利啦→
转自：上观新闻
2023年9月，记者就为大家报道过上海老牌平民西餐厅新利查西菜馆广元路门店由于升级改造暂时与大家“小别离”，如今时隔三个多月，在这新的一年，它以崭新的面貌重新开业，为市民带来了三重惊喜体验。
推开新利查西菜馆的大门，时尚新颖的全新面貌令人眼前一亮。原先经典的红格子餐布和璀璨琉璃灯的模样已不复存在，取而代之的则是光亮的大理石桌面和藤编座椅。整个一楼空间色调以墨绿与乳白交相辉映，加以雕花修饰，再搭配上酒红色的窗帘与半圆弧黑铁窗，依旧保留住了老上海的味道与调性。
伴随着柔和的轻音乐，西餐的浪漫情调拂面而来。还未到营业时间，记者就看到有不少顾客携家带口前来体验这家老店新开带来的惊喜。
住在附近的范先生是新利查西菜馆的“老食客”。自1981年新利查开业至今，他在这四十多年的时间里，就陆续带着家中四代人来此聚餐。如今升级后的门店是否能得到老顾客的认可？范先生给出了评价：“今天来吃发现原来的菜都保留了，而且新增加了不少新菜，色香味俱全！另外从装修来看，更加时尚洋气，很不错！”
可以看到，变动最大的布局是前台和楼梯的位置。不仅将前台移到了大门旁，还增设了下午茶的甜品和咖啡橱窗，而通往二楼的楼梯也由门口移到了里侧。二楼的房屋大梁撤去后变得更为宽敞，并在每个尖角处都贴有防撞条，顾客上楼也不需要再一直弯腰。原来二楼的透明玻璃板也采用了长虹玻璃，既保留了美观，也注重了顾客隐私。
开业后专程前来的还有七旬的陈奶奶和李爷叔。自门店装修后，他们已是第三次特意赶来。对他们来说，最关心的就是升级后的菜品是否也有变化？他们不仅下单了经典老三样，还尝试了新菜品，熟悉的味道令老人颇感满意。“我们这15年间，几乎每个月都要来吃。今天门店升级后就过来品尝，炸猪排还是蛮嫩的，沙拉也很好吃。”
记者发现，菜单上除了保留炸猪排、罗宋汤、葡国鸡等经典名菜，还开发出了新菜肴，比如有西班牙猪肋排、炭烤海鲈鱼、奶油节瓜汤、厨师精选色拉等创新菜。虽然菜品口味得到了认可，但市民们最关心的还是升级后的价格是否也有所变化。
新利查西菜馆总经理毛俊杰告诉记者：“价格方面，我们这次略微涨了1到2块。一方面食材都是经过严选，在用料和食材上都有高品质，比如炸猪排也比原先要厚了不少；另一方面，所有上菜的菜品摆盘和品相上也进行了提升。”
除了装修和菜品的升级，还有细微的变化就是新利查的服务。通过人员结构优化、礼仪服务培训，餐厅不仅将餐具摆放和上菜顺序变得更符合西餐规范，还从点菜推荐和餐后问候方面，为顾客提供了更专业、热情、贴心的用餐服务。
“我一进门，服务员就把我领到餐桌，还给我倒了一杯温水，很暖心。现在服务比原来讲究了不少，上完菜还会给我们介绍一下菜。”前来用餐的袁阿姨还惊喜地发现服务员的工作服也换新了。
新利查西菜馆的焕新回归，不仅赋予了老字号餐厅新的生命力，更是上海城市文化传承与创新的有力体现，未来也将给更多新老食客带去他们的专属回忆。
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记者：曹香玉、施昱辰、朱亮
编辑：叶芳芳