曝光！厦门2家小吃店被立案调查！
OMG
最新曝光
厦门2家小吃店摊上大事了！
被立案调查！
这到底是怎么回事呢？
事关食品安全
围观！围观！
厦门岛外2家小吃店
超标加入“它”
被立案处罚！
近日
食品安全监督抽检发现
↓↓↓
海沧区2家小吃店制售的油条
铝残留量超标！！
其中一家制售的油条铝残留量
达到609mg/kg
执法人员随即对2家小吃店的
经营场所进行检查
并委托检测机构对其原料和成品
进行再次抽检
经调查
油条铝含量超标的原因
可能是当事人在调制配料的时候
过量放入明矾所致
目前
海沧区市场监管局
已分别对2家小吃店进行立案调查
小编在网上一查
发现类似的事情屡见不鲜
后果严重
超标加入明矾的商家被处罚
甚至被判刑！
↓↓↓
敲响警钟
深刻教训！引以为戒！
为了追求
油条“色泽金黄、口感酥脆”
在制作油炸面制品的过程中
违法添加过量明矾
真是得不偿失！
那什么是明矾？
有哪些危害呢？
超标添加明矾将会受到什么处罚？
……
爱吃油条的你
快来get
延伸
阅读
什么是明矾？
明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，它的主要化学成分是硫酸铝钾，属于食品添加剂。因其使用方便、成本低，炸出的油条口感好、卖相佳，所以长期被民间使用。
油条中的铝可能来源于面粉或者其他加工配料，也可能是含铝食品添加剂，即钾明矾(硫酸铝钾)和铵明矾(硫酸铝铵)。
为了让油条膨松有卖相
有些商家会在制作过程中
加入食品添加剂——
硫酸铝钾或硫酸铝铵
也就是俗称的食用明矾
何为铝含量超标？
但是，硫酸铝钾中含铝离子，铝是一种低毒金属元素，国家食品添加剂使用标准规定，油炸面制品中铝的残留量不能超过100毫克/千克。
铝含量超标
的危害
长期过量摄入铝超标的食品，会损伤大脑，可能使人出现贫血、骨质疏松等疾病，还可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入过量会影响胎儿发育。
如何辨别？
闻味。趁油条还热的时候，掰开油条，用鼻子大力地吸几口，如果感到特别刺鼻（碱面味），就证明你正在吃的油条存在严重的明矾超标问题。
观色。油条膨胀得很大，颜色油黄，黄得发白，看起来非常好看甚至过分好看，这种油条往往也添加了明矾。
看变化。油条刚出锅时，胖嘟嘟的，可是带回家后从袋子里拿出来，发现油条明显瘦身了，瘪瘪的，吃起来韧性还特别大，那也可能是添加了明矾。
相关法条链接
油条里超限量添加明矾
将会受到什么处罚？
根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，不得生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，尚不构成犯罪的，可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。如涉嫌犯罪，将移送公安。
油条里非法添加硼砂
将会受到什么处罚？
硼砂是国家明令禁止在食品中添加的非食用物质。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定：“禁止生产经营用非食品原料生产的食品”，违反上述规定，情节严重的将吊销许可证，并由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留的处罚；构成犯罪的，则依法追究刑事责任。
根据《中华人民共和国刑法》相关规定，食品中非法添加硼砂等将构成生产、销售有毒、有害食品罪，最高可判处死刑。
民以食为天
食品安全重于泰山
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综合食安厦门、网络等
编辑 张晓燕
海峡导报微信（IDhxdbwx）整合编辑