每公斤100元！宁波小龙虾零售价飙升，想买“实惠虾”还得等等
转自：中国宁波网
临近清明节，小龙虾批量入市。“现在小龙虾菜场要卖每公斤100元，比海水虾都要贵了！”鄞州中河街道馨园小区的刘大姐喜欢啖虾，却也被小龙虾的高身价“刺”了下，感觉菜篮子拎得有点沉。
4月2日中午，记者来到路林市场的小龙虾特色交易区。市场临近收市，顾客寥寥，货也剩下没几箱。不少虾商坦言，现在虾价太贵，餐馆、零售商贩拿货少了许多，“生意不好做”。
“最近一段，小龙虾的价格像春天的天气一样，冷冷热热，变动很大。”批发商老徐告诉记者，半个月前，小龙虾走过一波低价行情，但最近一周，却是节节上升，涨了两三成。以产自湖北的中青虾（即4、5钱规格的青虾）为例，3月中旬时，批发均价在每公斤50-60元，这两天涨到了每公斤65-75元。而六钱以上的大虾数量极少，批发价达每公斤90元以上。零售商拿到菜场卖，每公斤再加价20-25元，的确不便宜。
据批发商介绍，小龙虾价格的剧烈波动，与湖北、安徽产虾地区的供给变化大有关系。春天小龙虾的捕捞、上市以20天左右为一周期，前一段虾大批收捕后，遇到寒潮，气温持续偏低，虾长得慢，上市节奏也慢下来，数量少价格就抬上去了。小龙虾身价高企，让龙虾馆的经营者感觉“压力山大”。老徐有个200来人的客户群，都是在宁波开大小龙虾馆的。他说，到3月底，龙虾馆真正营业的也就七八成。因为虾贵，愿意埋单的客人少，店主拿货也少，一般的餐馆一次进虾也就几十斤，“龙虾养在店里只能活两三天，卖不完的话，虾死掉，那就亏大了。”
老徐说，整个3月份，宁波小龙虾销量偏低，市场消费热度还没起来，批发价也要比绍兴、杭州低3-4元每公斤。从多年的市场行情规律看，清明节后，天热起来，出门活动的人们多了，小龙虾的餐饮也会跟着上来，但由于产地供给偏紧，接下来一段时间，小龙虾的价格还要涨一涨。
据了解，再过几天，本地养殖的小龙虾也会陆续上市，但数量不多。批发商告诉记者，现在这个时候，要吃新长大的青壳小虾，比红壳的老虾更“壮”一些，味道也更好。
随着气温持续攀升，预计到4月下旬，湖北、安徽、江苏等地的小龙虾大批长成、收捕上市，这时候虾价将有明显回落，市民可以买到“实惠虾”，小龙虾消费市场才会真正“热”起来。“不过总体上看，这两三年小龙虾是越来越贵，离早些年敞开吃的‘平民虾’是越来越远了。”虾商老徐这么说。
中国宁波网记者 余建文 文/摄