美食厨房丨鲜虾丝瓜盅
2023-05-03 14:48:54 - 东方网
转自:上海嘉定
@嘉定吃货朋友们
这个季节的丝瓜最鲜甜
配合虾仁,更是鲜上加鲜
今天小嘉教大家做一道
鲜虾丝瓜盅
制作材料
食材:丝瓜、基围虾、鸡蛋
制作过程
1.丝瓜去皮,切成长度相同的小段,用勺子挖去部分瓜肉。
2.鲜活的大虾去虾线、虾壳,开虾背,中间开个口子。
3.一部分大虾处理成虾泥,加1个蛋清,少许白胡椒粉、淀粉和盐,搅拌到起胶。
4.把虾泥塞到丝瓜里,再放上整颗大虾,放到热水蒸锅里蒸10分钟。
5.把盘子里蒸出来的汤汁倒回锅里,加入2勺生抽,1碗水淀粉,加热到浓稠后,加少许油提亮,浇在丝瓜上就完成啦。
丝瓜鲜甜爽口,虾肉粉嫩Q弹,大家快来试试吧!