和远气体申请一种用于小龙虾的三段式变温冻结方法专利,有效延长小龙虾保质期

2024-06-03 15:05:25 - 金融界网站

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金融界2024年6月3日消息,据国家知识产权局公告,湖北和远气体股份有限公司申请一项名为“一种用于小龙虾的三段式变温冻结方法“,公开号CN202311704719.9,申请日期为2023年12月。

专利摘要显示,本发明涉及一种冻结小龙虾的方法,包括三段式变温方式将小龙虾冻结的步骤。本发明采用低温冻结,有效抑制有害微生物生长繁殖,减缓小龙虾脂质氧化和蛋白质变性,延长了小龙虾的保质期,保持了小龙虾良好的品质。在此基础上,本发明与其他液氮速冻工艺相比,采用较高温度预冷和深冷,在保持小龙虾品质的同时,液氮消耗量更少,加工成本更低。

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