观察｜原奶产业头部都来取经，畜牧养殖如何通过“微营养”进一步练内功
“我们一开始从大原料出发，到后来的小原料，再到今天的微营养，逐步逐步地去细化。”全球农产品贸易、加工巨头嘉吉公司(Cargill)动物营养北亚区总裁郑鸿飞在接受澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者采访时表示，在动物营养领域积累了上百年经验的嘉吉眼下的判断是，微营养是动物营养中最重要的领域之一。
何谓微营养？这可以视作动物饲养行业进一步向大自然取经。嘉吉动物营养北亚区企业战略客户业务总经理王源麟解释道，动物营养中的微营养指的是科学的动物营养技术，这类技术考虑了动物日粮中每种微量元素之间的相互作用及其对微生物群的影响。
就在日前，嘉吉公司动物营养与健康业务在中国的福州宣布正式发布旗下微营养与健康科技业务单元。该业务单元将嘉吉旗下达农威（DiamondVTM）、地绿康（DelaconTM）和普乐维美（ProvimiTM）三大品牌融合，旨在通过科学驱动的微营养产品、服务及数字化解决方案。“这其实是嘉吉进入微营养领域，大力推进微营养领域增长的一个决心，是我们一个阶段性的里程碑。”郑鸿飞如是表示。
值得一提的是，动物微营养正在受到行业关注。以原奶行业为例，养殖企业关心的是，微营养理念的引入和落地，是否在当前持续下行的行业背景下，助力企业自身更加精细地练好内功，从而成为最后的生存者。
“未来10-20年，微营养是动物营养中最重要的领域之一”
嘉吉最新这一整合和布局可回溯至十几年前。
早在2011年，嘉吉就收购了荷兰饲料企业普乐维美，开始向其产品组合中添加预混料、功能性蛋白原料及添加剂。随后的2018年、2022年，嘉吉又先后收购了美国达农威及奥地利地绿康，增加了酵母后生元和植物源性产品两个品类，用于改善动物肠道健康，优化免疫应答。
对于此次三大品牌大刀阔斧地整合，郑鸿飞表示，“我们的想法是希望能够‘1+1+1>3’，很多时候很多企业在不断地做加法，给动物加营养、加添加剂，各种产品叠加上去，但是很少做减法。我们希望通过微营养和健康科技业务板块平台，不但能够帮企业做加法，也帮他们做减法。”
如何做减法？其进一步解释道，“在加了一些营养元素以后，饲料方面或者其它营养方面是否可以有减去的部分？这样也能够帮助企业进一步达到增效降本的作用。”
郑鸿飞对澎湃新闻记者进一步谈及动物营养领域发展趋势下的深层逻辑。摊开时间轴来看，第一阶段是针对饲料原材料的毒性控制。“比如玉米霉菌毒素，如果不控制，这些毒素在饲料中会对动物造成很大问题，就像人吃了霉变食品会有不良后果一样。”在这种背景下，行业需要吸附剂、添加剂来控制原材料质量。
第二阶段是针对不同疫病的需求，“不同疫病催生了不同添加剂的产生，增加动物免疫力、防止疫病。”
第三个阶段则是无抗阶段。“中国从2020年7月开始推行饲料‘禁抗’，尽量减少甚至避免抗生素使用，而这个变化在国外更早发生。”郑鸿飞提到，在无抗要求中，农场养殖端会有很多痛点，“无抗本身不难，把抗生素拿走就可以了，但难的是无抗后动物要继续健康、高效生产，这是一个很大的课题，也让养殖端企业有了进一步的需求。”
郑鸿飞强调，“我们坚信，未来10-20年，微营养是动物营养中最重要的领域之一。”
嘉吉公司(Cargill)动物营养北亚区总裁郑鸿飞。
此外值得关注的是，在当天活动现场，《规模化牧场审计规范》系列标准的制定工作也正式宣布启动。据澎湃新闻记者了解，该标准将由中国农业大学联合国内头部牧业集团和嘉吉达农威，通过整合全球校企等多方资源，共同研讨创制。旨在推进规模化牧场的精准管理，标准的制定工作预计将历时一年。
王源麟则对澎湃新闻记者强调，除了此次参与上述系列标准制定，此前嘉吉达农威也深度参与了中国牧场的规范化建设。“达农威在过去的八十多年里，所有产品都聚焦于酵母后生元，总而言之实际上都是牧场里面用到的小微产品，而且它的添加量本身就非常小，占整个牧场总体成本的比重也是比较小的，但是它的作用是非常大的。”
王源麟认为，达农威“卖的是小产品、做的是大服务”，也正是基于这一点，“相较于同行，我们在服务客户这一块走得更远。”
当然，这是一种双向受益的做法。“我们帮助这些牧业集团很快拉近了和全世界一流企业的差距，但同时我们也受益非常多，我们在中国的业务也可以非常好，同时我们本地的人才和团队也非常强，最重要的一点是，我们和全国领军的牧业集团建立了很好的联系。”
行业下行，微营养能否助力破局？
值得关注的是，在原奶等行业持续下行的情况下，微营养潜在的降本作用对养殖企业而言吸引力不小。在上述活动当天，包括优然牧业、首农畜牧、现代牧业等行业头部企业的相关负责人也来到了现场。
以原奶行业为例，在市场消费复苏不及预期、原奶供给快速增长等综合因素下，国内原奶产业自2022年下半年以来进入了深度调整。从上市公司此前发布的业绩报告来看，过去的2023年国内主要原奶上市公司均出现了不同程度的下滑或亏损。而进入2024年至今，原奶行业尚未看到曙光。
中国优然牧业集团有限公司技术总监王典表示，“奶牛营养最主要的目的是要让奶牛摄入营养以后保持健康，发挥出最大的生产性能。”他进一步提到，尤其面对当下的行情，牧场既要满足动物营养需求也不能产生浪费，“这就需要我们现在在动物营养这块做到更加精准，营养平衡才能使奶牛高产的同时保证奶牛的健康。”
王典同时谈及，行业越困难就越是企业练内功的最佳时机，“我相信整个中国的奶业在经历这一轮行业的洗礼之后，奶业质量、行业发展不会比美国和欧洲的差，我觉得这是‘凤凰涅槃’的一个过程，当然这个过程会很痛苦。”
在郑鸿飞看来，行业不景气之际，作为上游的嘉吉同样感受到压力，但同时也是一种动力。“越是不景气的时候，客户就越需要一些特别靠谱的合作伙伴，能够跟他们一起共渡难关，他们下游现在有更大的需求去做一些改变，包括提高生产效率、降低成本或者去优化畜种和种群。我们的上游就更有动力去配合他们，给到相应的解决方案，去解决问题。”
就当下行业困境，郑鸿飞还抛出一问，什么样的企业能够在这样的市场上持续盈利？“可以非常明确地说，仍然有企业在去年这样的市场当中还盈利的。考验的就是企业精细管理的能力、企业的内功，企业是不是在养殖的各个环节，从营养到农场管理、疾病防控、畜种，整个环节是不是都能够做到行业的顶尖水平？”
郑鸿飞的观点是，如果养殖企业能在上述这些环节做到行业顶尖水平，同时秉持相对稳健的企业发展理念、不盲目扩张，“即使是像今天这样的行情，这样的企业也是一样可以盈利的，而且我们看到发展得非常好，虽然规模不是特别大，但逐年在壮大，发展得非常健康。”
作为一家跨国巨头，嘉吉在中国市场的投入也将继续加码。郑鸿飞反复提及，从自身发展的理念而言，嘉吉秉持“长期主义”，对外部市场的看法同样如此。“中国有着庞大的人口基础，对于高质量、高安全性产品的需求是放在那里的，哪怕中国市场有一些短期的波动，但从长期来看我们仍是持续看好的。”
郑鸿飞总结称，接下来嘉吉在中国市场的投入主要包括研发创新、新工厂和新产能的投入，以及持续不断推动新产品、新解决方案在中国的落地。