FAO GIAHS科学咨询小组副主席李先德：安溪铁观音茶文化系统申遗成功是履行保护承诺的新起点
7月28日-29日，由中共安溪县委、安溪县人民政府、泉州市农业农村局主办，中国农学会农业文化遗产分会、中国农业国际交流协会等单位承办的“在发掘中保护在利用中传承”首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛在福建安溪成功举办。联合国粮农组织全球重要农业文化遗产科学咨询小组副主席、中国农学会农业文化遗产分会副主任委员、中国农科院农业经济与发展研究所研究员李先德出席论坛并发表演讲及致辞。
联合国粮农组织全球重要农业文化遗产科学咨询小组副主席、中国农学会农业文化遗产分会副主任委员、中国农科院农业经济与发展研究所研究员李先德
会上，李先德首先对全球重要农业文化遗产（GIAHS）的发展情况进行了介绍。2002年，在可持续发展问题世界首脑会议期间(WSSD)，联合国粮食及农业组织（FAO）发起了一项关于“全球重要农业文化遗产（GIAHS）”的保护和适应性管理的全球伙伴关系倡议，并将其定义为：“农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观，这种系统与景观具有丰富的生物多样性，而且可以满足当地社会经济与文化发展的需要，有利于促进区域可持续发展”。目前，全球共有67个GIAHS，其中，中国18项，数量居世界首位。
当下，中国GIAHS的发展为农业产业化带来更多机遇。李先德认为，在GIAHS的发展背景下，地区能够通过资源开发，提高农民收入的多样性；通过延长产业链，增加农民的就业；通过创新品牌，提高农产品附加值。从客观上讲，GIAHS保护发展的目标与乡村振兴的总要求一致。在促进遗产地的农业产业化方面，GIAHS做出了巨大的贡献，有力推进了乡村振兴的发展，因此，要牢牢把握这一机遇，赋能地区农业产业化，推动遗产地的农业产业保护与发展。
在分析“安溪铁观音茶文化系统”获选“全球重要农业文化遗产”的背景时，李先德表示，安溪铁观音品种、“短穗扦插”技术和“半发酵”制作工艺是安溪铁观音茶文化系统的三个重要特点，也是安溪为世界茶产业作出的三大贡献。安溪铁观音品种由母树传承而来，母树至今仍保存完好，有近300年历史。“短穗扦插”的无性繁殖法克服了茶树有性繁殖容易变种的难题，对我国乃至世界的茶树良种选育，大面积茶树良种苗木繁育和推广都做出了巨大贡献。乌龙茶“半发酵”制作工艺，生产出了有别于“不发酵”的绿茶和“全发酵”的红茶的另外一个独特的茶类—即“青茶”（乌龙茶），为茶叶增添了独特的香味。
“农业文化遗产是祖先留下来的宝贵财富”，李先德在演讲中说道，“安溪铁观音茶文化系统申遗成功，离不开安溪县政府、大师名匠、普通茶农和上下各界的努力，正是他们辛勤的劳动、精益求精的态度，才让神奇的‘东方树叶’闪耀世界。”
“安溪铁观音茶文化系统申遗成功不是终点，而是履行保护承诺的新起点。”李先德认为，要坚持在发掘中保护、在利用中传承的理念精神，进一步挖掘其经济、社会、文化、生态、科技等方面价值。
李先德强调，一定要把这份来之不易的遗产保护好、传承好和发展好。保护好，就是要按照申报全球重要农业文化遗产时所界定的核心区域、提炼的核心要素，如种质资源、茶园生态种植和管理、传统加工工艺等来切实加以保护；传承好，需要加强传承人的发掘与培养工作，为茶产业的人才队伍建设提供配套的物质和资金条件；发展好，就意味着要对农业文化遗产开展广泛宣传、深入挖掘农遗价值、不断推进茶文旅结合、精准定位市场，更好地满足消费者需求。
李先德表示，安溪铁观音茶文化系统具有重要的历史人文价值，对之进行有效保护，可以更好地挖掘各方面价值，拓展农业多种功能，实现遗产地的生态保护、文化传承和经济发展，助力乡村全面振兴。