夏末秋初,来“吃荷”吧~
2023-09-03 10:01:11 - 媒体滚动
转自:上观新闻
都说夏初赏荷
到了夏末就当“吃荷”了~
时入九月
荷叶、莲蓬、藕陆续上市
今年你吃过用“荷”做的菜肴了吗?
给大家推荐这五道菜肴
不仅好吃,做法也很简单哦~
材料:
粳米、荷叶、冰糖
制作方法:
取粳米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀。
趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可。
材料:
鸡、荷叶、葱、姜、蒜、调味料等
制作方法:
将一只鸡洗净里外,依个人口味抹上盐、五香粉、料酒和生抽等调料,腌制2小时。
在鸡肚内放入葱姜蒜及个人喜爱的填料,用牙签封口。
荷叶焯水后,将鸡包好,收口向下放入笼屉内,上锅蒸1小时即可。
材料:
银耳、莲子、冰糖
制作方法:
银耳用冷水泡开,撕碎待用。
莲子用水浸泡2~3个小时待用。
将两升水倒入锅中,放入适量银耳、莲子和冰糖,大火烧开,而后转小火熬制2小时即可。
材料:
莲藕、干面粉、糯米粉、无铝泡打粉、鸡蛋、猪肉、玉米淀粉、葱、姜、调味料等
制作方法:
猪肉放在碗里,加入葱姜末、盐、胡椒粉、玉米淀粉、蛋液,分次加入水进行搅拌,制成猪肉馅。
莲藕洗净,去皮后切成一片连一片不连的藕夹备用。
将干面粉、糯米粉、无铝泡打粉放入碗内,加入水搅拌均匀,调制成面糊。
藕夹中加入肉馅后捏紧,裹上面糊后备用。
锅中油烧热,藕夹下锅,中小火油炸至两面金黄即可。
材料:
莲藕、排骨、葱、姜、调味料等
制作方法:
排骨洗净,剁成约4厘米长的块,焯水后备用。
莲藕洗净(可依个人喜好去皮),切成约与排骨同样大小的块状备用。
锅中倒入适量水,放入排骨、莲藕、葱段、姜片和盐,盖上锅盖。
大火烧开后,撇去浮沫,转用文火炖1小时后即可。
编辑:宋鸽