枸杞红了 心却黑了
9月1日，央视曝光了“硫超标”枸杞，《财经调查》记者发现青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市一些厂家、商户在生产枸杞的过程中存在使用明确禁用的焦亚硫酸钠，进行“提色增艳”的情况。而甘肃省靖远县多地商户则利用对人体有害的工业硫磺熏制枸杞，这些枸杞有的进了火锅店、小药铺，有的进了茶包，还有的被制成了枸杞酒。
枸杞作为“药食同源”的代表性品种，广泛应用于食品、饮料、保健品等领域。然而，看起来颗粒饱满、鲜艳红亮的枸杞，背后却隐藏着不为人知的秘密，有着巨大的食品安全隐患，威胁着消费者身体健康。
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为了“提色增艳”
违规添加焦亚硫酸钠
青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市生长出的枸杞因颗粒大且饱满、色泽鲜红、果肉厚实、含糖量高等优势深受消费者喜爱。然而有知情人表示，这里有些厂家、商户在生产枸杞的过程中存在使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”的情况。
《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》里明确规定，生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。《财经调查》记者发现，当地市场上的商户为了把品相不好的枸杞也卖出去，动起了用焦亚硫酸钠增色的歪心思。在一些特殊的商铺中，记者找到了“亚钠枸杞”。
在格尔木种植枸杞的河西农场，正值格尔木枸杞的成熟季。商户们热情又健谈，但对于使用焦亚硫酸钠的问题，却不约而同地拒不承认。
商户们对于焦亚硫酸钠不能随意添加的规定心知肚明，但为了卖个好价钱，又都不约而同地添加这种化学制剂。
记者在农场水渠边偶遇商户正在使用焦亚硫酸钠，在与商户的交谈中得知，头茬和二茬枸杞不用使用太多焦亚硫酸钠，加多了容易显得假。三茬枸杞成熟时，天气转凉，需要大量使用焦亚硫酸钠才能保证枸杞外观艳丽。
商户透露，枸杞中加入焦亚硫酸钠的根本目的是把品相不好的枸杞卖出去，多赚钱。
有商户坦言，他们都知道焦亚硫酸钠不让加，格尔木市也每年都查，但后来发现不加会亏钱，干脆也开始放焦亚硫酸钠了。
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工业硫磺“加持”
存在巨大的食安隐患
《财经调查》记者来到甘肃省靖远县，这里的枸杞种植面积大约有28万亩，遍布全县14个乡镇。记者在被称为“枸杞小镇”的五合镇市场上听到了另一个新词汇——硫磺。
在甘肃省靖远县的村庄里，商户们表示，新鲜的枸杞摘下来后，也要先用“亚钠碱水”洗过一遍，这样晒出来的果子才会鲜亮好看。但要是一下雨，即使是焦亚硫酸钠洗过的枸杞，品质也很难保证。这时，就只能用撒手锏——用硫磺熏。
除了下雨之外，8月份甘肃的气温就很低了，温度低、阳光不好也会影响枸杞的品质，解决办法还是用硫磺熏。有些商户为了节省成本会选用工业硫磺。
工业硫磺不能用作食品加工。固体工业硫磺，有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害。
记者在一户村民的门口空地上，发现了收购枸杞的商户搭建起的塑料棚子。深夜，记者靠近塑料棚，掀开帘子，发现棚内地上已经完全被染成了黄色。
仅仅挑开一个口，就瞬间吸入了大量刺激性气体，呼吸困难、泪流不止。开帘通风后，记者才进入棚子，发现了被熏制后的枸杞。天亮后，这个棚子就被拆掉了。
过了一天的凌晨，记者又在马路对面发现了一个浓烟滚滚、散发着刺鼻气味的熏制棚。
下午再去查看时，棚子的塑料布也已经被拆掉了，几十板枸杞正在散发水分和气味，等待进入旁边的大棚进行晾晒。
村里一些偶尔参与枸杞熏制的村民也坦言，他们一般都是下午搭棚、晚上熏制、第二天白天晾晒。
夜幕下多处可见的熏制棚，已经成了白茨林村的一景，熏制收购上来的枸杞，似乎也成了枸杞丰收季各路商户的一种习惯。
除了白茨林村，在甘肃省靖远县东升镇的东兴村记者也发现了熏制棚。路边的枸杞晾晒大棚里，只要稍微靠近，就会被刺鼻的味道呛到，难受不已。
在这里，商户们用硫磺熏枸杞的行为可谓是明目张胆，大袋的工业硫磺，非常显眼地摆放在院子里。
而在甘肃省靖远县的靖安乡，有商户直接把熏制棚搭建在了农户的院子里，甚至毫不掩饰他卖的就是硫磺枸杞。
直到八月底，用工业硫磺熏制枸杞的行为，每天都在靖远县的几个乡镇上演，白天采摘、下午搭棚、晚上熏制、第二天晾晒……
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“嗑药”的枸杞
有的被制成了枸杞酒
这些用工业硫磺熏制的枸杞，究竟卖到了哪里？《财经调查》记者走访当地市场发现，商户们表示，这些硫磺枸杞有的进了火锅店、小药铺，有的进了茶包，还有的被制成了枸杞酒。
记者随后将在靖远县购买到的枸杞样本，送到了宁夏国际枸杞交易中心质量检测站进行了检测。检测结果显示，记者送检的11个枸杞样本，依照《食品添加剂使用卫生标准》检验得出：所检二氧化硫项目不符合《DBS64/64001-2022》规定，根据每公斤小于等于100毫克的判定限值，判定结果全部不合格。
对于涉嫌违法使用工业硫磺熏制食品的加工户，一经查实，将移送司法机关依法追究刑事责任。
2019年11月青海省海西蒙古族藏族自治州出台施行了高于国标的地方标准，为的是打造更好的青海品牌。而甘肃，也是多年多次地出台培育地方枸杞种植加工产业的文件法规，目的也是为了增加当地农民收入，巩固夯实地方农业的特色产业。
官方回应
成立工作专班彻查相关问题
9月2日，青海格尔木市人民政府办公室发布情况通报称，已成立工作专班连夜核查，对于违法责任人将依法严惩。通报称，9月1日晚，媒体报道了格尔木市个别枸杞商户违规添加焦亚硫酸钠的情况。节目播出后，格尔木市委、市政府高度重视，迅速成立工作专班，连夜对涉及的生产、加工、销售等环节进行核查，对于违法责任人将依法严惩。后续调查处理结果将及时向社会公布。
9月2日，甘肃省靖远县政府办公室工作人员告诉记者，他们正在对涉事地枸杞的生产、销售全流域展开调查。“从田间地头到流入市场，进行全过程监管，昨晚，工作组已经下到市场去核查了。”工作人员称，他们已对涉事地田间地头、农户家和商铺的枸杞进行了抽样送检，“正在往省里和农业农村部送检，今天中午结果应该出来了。”
就在当天，甘肃省靖远县食品安全委员会办公室发布关于媒体反映该县枸杞生产加工存在违规违法问题的情况通报。通报称，9月1日晚间，媒体播出了枸杞生产区存在违规违法生产加工问题，涉及靖远县种植户。节目播出后，靖远县委、县政府高度重视，成立联合调查组，彻查枸杞种植加工环节的相关问题，对于违规违法责任人将依法严惩。同时，举一反三，在全县范围内组织开展枸杞生产加工销售问题专项排查，调查处置结果将及时向全社会公布。
新闻评论
“毒枸杞”的“红”与“黑”需要深层次的追问
对“毒枸杞”进行专项排查，就是要通过快速清除“毒瘤”来维护地方产业形象，不让地方多年经营的枸杞产业品牌毁于一旦。
“被熏到呼吸困难、泪流不止……”央视记者直击“硫超标”枸杞的加工现场，让全国观众看得怒火中烧。让人愤怒的，既有“毒枸杞”丧尽天良损害消费者健康，也有“毒枸杞”一粒老鼠屎坏了当地产业形象的一锅好汤。当地枸杞因为颗粒大且饱满、色泽鲜红、果肉厚实、含糖量高等优势深受消费者喜爱，“毒枸杞”不仅对不起消费者的信任，也无疑损害了当地产业形象的招牌。
用工业硫磺熏制枸杞，其实不是什么秘密，此类“毒枸杞”之前早已被媒体曝光过。如2019年，在宁夏的一些地方，有个别商户为了让干枸杞防虫、卖相好，用工业硫磺熏制枸杞，或用焦亚硫酸钠对枸杞浸泡烘制。想不到，几年过去了，“毒枸杞”再次被曝光。不少商户依旧在用硫磺明目张胆地熏制枸杞，有商户甚至直接把熏制棚搭建在了农户的院子里，毫不掩饰其卖的就是硫磺枸杞。
食品中添加非食品原料、滥用食品添加剂是当前食品安全的突出问题。农副产品的时令性强、生产周期短，企业或个人为减少成本或追求卖相添加非食品添加剂生产食品，严重危害广大群众舌尖上的安全。工业硫磺、焦亚硫酸钠及其替代品大多有毒，人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害等，因此均被严禁用于食品加工。“毒枸杞”不仅违反了食品安全法，甚至已经涉嫌构成生产销售有毒有害食品罪。此前用工业硫磺加工食品等被判刑的案例也有不少。
“毒枸杞”是红了，人心却黑了。“毒枸杞”辜负消费者信任、损害大众健康的同时，也砸了自己的招牌，无疑会反过来影响当地枸杞的销路和价格，可谓害人又害己。即便“毒枸杞”是少数人所为，当地枸杞品牌却会一损俱损。青海格尔木市、甘肃靖远县均已迅速做出回应，对“毒枸杞”进行专项排查，就是要通过快速清除“毒瘤”来维护地方产业形象，不让地方多年经营的枸杞产业品牌毁于一旦。
民以食为天，食以洁为先。安全健康，是最起码也最重要的标准。生产者要守住良心，监管者也要守住底线。当地“毒枸杞”的存在，应该不是一日两日，何以长期违法存在？执法部门不应后知后觉等着媒体曝光才去执法，“毒枸杞”背后，谁在失职失责，也应该一查到底。
据新重庆-重庆日报、红星新闻