山东最小的市，市委书记调研辣子鸡，要干一件大事了！
来源：浮见
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山东最小的市，要干一件大事了。
我看到一条新闻。
8月30日，枣庄市委书记张宏伟调研辣子鸡产业发展。
这条政务报道，信息量挺大。
市委书记提出，枣庄辣子鸡完全可以做成百亿级的富民大产业。
接下来，枣庄肯定会有大动作了。
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枣庄，真挺小。
官方信息称，枣庄东西最宽56公里，南北最长96公里，总面积4564公里，占山东全省总面积的2.97%。
面积小，经济体量也小。
2023年，枣庄GDP2156.74亿元，在全省16个市中最小。
很明显，这么大的经济体量，一个百亿级产业肯定很有分量了。
由此看，枣庄想把辣子鸡做成百亿级产业，这意味着整个城市要把辣子鸡当成大事干了。
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枣庄市委书记的这一次调研，应该是一次摸底。
在我的印象中，应该是最近十来年，到很多地方去，都能看到枣庄辣子鸡的招牌了。例如，在济南，就有很多家枣庄辣子鸡店。一提起辣子鸡，就能让人想起枣庄。辣子鸡，已经成为枣庄的一张城市名片。
这张城市名片，应该成为能为枣庄挣钱的金字招牌。
从官方通稿看，已经透露了很多具体的干法。
其一，把鸡养好。
枣庄辣子鸡，用的是枣庄本地产的孙枝鸡。鸡好，辣子鸡才好。要保护好、提升好孙枝鸡这一珍贵禽品。
其二，尽快研究制定“辣子鸡”行业标准。
这个很好理解。
就是给大家提供一个操作规范，有利于提升枣庄辣子鸡的整体品质。
其三，辣子鸡实现产业化。
一只鸡，能串联起一个完整的产业链条。
从养鸡，到辣椒、花椒种植，到本土调味品生产，到炒鸡，到文旅消费等等，都是能带来收益的。枣庄要打造“中国辣子鸡之乡”，要做成百亿级的富民大产业。
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地方政府要带头干，已经成为共识。
同为山东的地方名吃，单县做大羊肉汤产业的路子就很有启发性。
羊肉汤，首先要有好羊肉。单县鼓励农户养好本地青山羊，在山东第一个推出了肉羊养殖保险。每只羊保费为40元，财政承担70%，农户承担30%。同时，还请来专家帮着提升羊肉品质，帮着降低养殖成本。
单县还制定了羊肉汤地方标准，申请了“单县羊肉汤”集体商标。数据显示，2023年，单县羊肉汤全产业链总产值达到90亿元、同比增长20%，2024年有望超过120亿元。
概况成一句话，政府真金白银投入当好示范，带动全社会全产业链条发力。
从全国来看，这也是通行做法。
最近，浙江召开了土特产·地方猪产业高质量发展大会。
什么意思呢？就是现在大家普遍反映猪肉不香，原因是市场上的猪几乎都是国外引进的白猪；土猪肉的市场占比已经从20世纪的超九成，下降至目前的2%上下。白猪的好处是，长得快，瘦肉多，但是肉缺滋味。
浙江很有眼光。他们发现，以前是吃不上肉，白猪解决了吃肉问题；现在老百姓是想吃好肉，要顺应消费端需求马上改变。
于是，浙江动手了。
政府牵头，扶持本地的土猪，真金白银的奖励。可以预见，早行动的地方，会抢占更多的消费市场。
有眼光的地方政府，会吃上这一波红利的。
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枣庄，是有韧劲的。
作为全国资源型转型试点城市，枣庄很拼。
2023年枣庄GDP增速达到6.4%，高出全省平均数。在考评中，被评为资源枯竭城市转型绩效考核优秀等次。
当年枣庄下面的滕州，争取设立高铁站的故事，也是一段佳话。
当地的干部，第一次到铁道部去谈，就让人家请出来了，说根本不可能。
但这难不倒枣庄干部，“我们没有放弃，像蚂蚁啃骨头般一点点地努力争取，终于让高铁站落户滕州。”如今，这位带头去争取的枣庄干部已经走出山东，目前已是一省之长。
有此等拼劲，韧劲，还能吃得了辣的枣庄，还有什么干不成！
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