最贵500元一斤！福州大量上市！很多人抢……
2024-01-13 17:44:50 - 福州晚报
时间进入腊月，意味着年关将至。
老福州人的过年仪式感，
一般从腊月置办年货开始。
眼下，
福州人爱吃的“海鲜年货”——
深远海养殖的大黄鱼丰收上市了。
大黄鱼，又称黄瓜鱼
体色金黄、肉质细嫩、营养丰富
为我国养殖规模最大的
海水鱼和八大优势出口养殖水产品之一
有着“国鱼”之称
对于福州人来说
作为过年大菜的大黄鱼
有飞“黄”腾达、年年有“鱼”的美好寓意
眼下，在连江县定海湾海域
距离岸边3公里以外的海面上
屹立着“定海湾1号”等深远海养殖平台
渔民吴传清等人拿着竹竿等工具
忙着捕捞一条条活蹦乱跳的
成品大黄鱼
“大黄鱼对声音很敏感，我们使用铁棒敲击竹竿，大黄鱼感受到声音就会往反方向的网箱游。”渔民吴传清告诉记者，游入网箱的大黄鱼将会通过活水运输船运往岸边。
据渔民介绍，
大黄鱼因腹部呈金黄色而得名，
必须在夜间捕捞
才能保证金黄不变色。
晚7时许，在码头边的厂房内，工人们正对刚捕捞上岸的大黄鱼进行称重、分拣、速冻、包装，再统一发往全国各地，忙得不可开交。
值得一提的是，
近年来，福州探索大黄鱼深远海养殖，
实现了鱼跃龙门——
变身“健身大黄鱼”。
据了解，近岸渔排养殖的大黄鱼易出现“臃肿肥胖”现象，鱼肉口感比较松软；深远海养殖平台所处海域的水质更好、水流更急、空间更大，生活在这里的大黄鱼就像住进健身房，肉质更弹牙鲜美，极受市场欢迎。
“春节前后是大黄鱼的畅销季，近期我们每天都会卖出将近1吨的大黄鱼。”福建鑫丰船业公司负责人卢统锋表示，根据品质的不同，目前大黄鱼的售价是每公斤200元至1000元不等。
记者了解到，
连江县作为全国水产大县，
2023年全县收获大黄鱼
总数量达100多万条，
总产量达1000多吨。
记者郑瑞洋通讯员吴其法孙兴顺/文
连江县融媒体中心供图
新媒体编辑刘亦洪
监制管慧林亦敏