同益济世 健康天下——同济大学附属同济医院体检与健康管理医学中心打造公益直播间，为您的健康保驾护航
转自：上观新闻
胆囊结石是一种常见病，结石的形成与人们的饮食行为有着密切的联系。同济大学附属同济医院营养管理护理专业组组长单娟、组员陆丽娜，提出胆囊结石的患者膳食摄入推荐“4+1”方案。
所谓“4+1”膳食方案，就是指每天的饮食中必须有“粮及豆类”、“蔬菜水果”、“牛奶及奶制品”、“肉鱼蛋”这四类保护性食物作为支柱。其中蔬菜水果摄入量为300~400g/天，牛奶及奶制品摄入量为100~200g/天，肉、鱼、蛋摄入量为100~200g/天。同时改变以猪肉为主的动物性食物结构，增加水产、禽类、牛肉、羊肉的摄入。每日油和糖的摄入量应控制在10~15克，盐摄入6克左右为好，不超过10克。
黑木耳：可以促进消化系统中各种腺体分泌，润滑肝内外胆管，促进胆石排出。初发结石病患者，每天坚持吃1~2次黑木耳，有助于缓解疼痛、恶心、呕吐等症状。
胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在肝脏中可以转变成维生素A，可减少胆固醇结石的形成。
茭白：能清热利胆，故胆囊炎病人宜吃，尤其适用于胆囊炎胆结石症合并黄疸者。可用适量新鲜茭白，用水煎食，每日1~3次，也可用素油炒食。
冬瓜：可烧食或煨汤，也可用新鲜冬瓜皮100~150g加水浓煎，每次一碗，每日饮3~4次，有清热、利水、利胆、消胀作用。
玉米：对胆囊炎、胆结石、黄疸性肝炎等有辅助食疗作用，故慢性胆囊炎疾病患者宜经常食用。另外玉米须也有利胆作用，可用30~50g玉米须煎水代茶饮用。
山楂：味甘酸，有消食积、散淤血的作用。近代研究认为山楂有降低血脂和降低胆固醇的功效。患有胆囊疾病者适宜食用。
同济大学附属同济医院体检与健康管理医学中心，联合医院其他科室打造了公益直播间“同益济世健康天下”，就体检报告相关问题，在线免费解读。每期一个主题，邀请同济大学附属同济医院专家在线解读并科普。目前已到第五期，本期主题“体检报告中常见的肿瘤疾病信号”，本期邀请的专家为同济大学附属同济医院肿瘤内科副主任李桂圆主任医师。