河北邯郸冀南新区市场监管局圆满完成中国创新创业大赛新材料全国赛食品安全保障工作
2024-11-13 15:38:41 - 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯11月8日至11日，第十三届中国创新创业大赛新型材料全国赛首次在河北邯郸举办，来自全国各地的194家入围企业、400余人参加。冀南新区市场监管局高度重视、提前介入，全程监督、闭环管控，严格落实各项保障措施，全力保障赛事期间食品安全，确保赛事圆满举办。
高度重视，精心部署。该局迅速成立以局主要领导为组长的专门工作机构，制定食品安全保障方案，明确保障目标、保障区域和重点任务，进一步规范食品安全保障工作程序，确保各项工作协调有序开展。
提前介入，排查隐患。赛事前，局领导带队先后深入新区职教城、豫丰阁等用餐单位，围绕健康管理、进货查验、索证索票、食品贮存、加工制作、清洗消毒及食品留样等关键环节全面排查食品安全隐患，对发现的问题，立即下达整改通知书，并跟踪督促整改到位。
全程监督，驻点保障。准确掌握赛事期间用餐需求，对3个保障点开展食品安全培训并签订重大活动供餐单位食品安全责任承诺书，明确12名驻点保障人员，对餐饮单位全环节进行动态持续监督。同时，采取“驻点+督导”的方式，开展食品安全巡查督导，宣传讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，开展现场指导，进一步增强其食品安全意识。
强化抽检，闭环管控。赛事期间，严格审核菜单，对食材来源、质量证明及加工风险点进行逐一核查，指导做好留样工作，确保食品有源可溯，开展果蔬农药残留快速检测，严把食材入口关，共快速检测食材38批次，实现食品安全“零事故”的目标，圆满完成大赛期间食品安全保障工作。（赵春辉张慧玲）