海底捞张勇年薪近5500万涨超6倍 盈利又现负增长
王为芳/文
2023年海底捞业绩高增长，实控人张勇薪酬大涨逾6倍，创下历史新高
哪吒汽车的CEO张勇离职了，这份年薪3000多万元的工作没有了，张勇只是哪吒汽车打工人，无法完全掌握自己的命运。与之相比，另一个张勇，海底捞（06862）的实控人，2023年涨薪超6倍，到手薪酬5494万元。
《财中社》注意到，作为公司董事会主席，海底捞实控人张勇给自己涨薪主要依靠绩效相关花红。2023年海底捞盈利大涨超过两倍，管理层涨薪看似无可厚非。不过，在疫情恢复常态化管理的2023年，并非只有海底捞一家盈利大涨。上市餐饮企业净利润纷纷走好。
进入2024年，海底捞业绩增长开始放缓，上半年公司盈利已经开始负增长。不知道此时的张勇是否会选择降薪呢？
薪酬涨幅超6倍
还在任的时候，面对网友“白天造汽车，晚上开火锅店”的调侃，哪吒汽车CEO张勇幽默回应“海底捞不是我开的”。确实，海底捞的老板也叫张勇，两人名字巧合重名了。
海底捞创始人张勇的日子要比曾经的哪吒汽车CEO张勇好多了。2024年上半年海底捞的营收超过210亿元，公司股东应占净利润虽略有下降，但也超过了20亿元。
净利润之所以略有下降，与2023年成倍增长的基数有关系。也正是因为业绩大涨，以张勇为首的管理层纷纷加薪，董事会主席张勇的薪水直接拉升超6倍。
2023年，海底捞实现营收414.5亿元，同比增长33.6%；实现公司股东应占净利润45亿元，同比大涨2.3倍。
从2023年开始，疫情恢复常态化管理，线下餐饮受益明显。海底捞也表示，公司翻台率显著提升。2023年公司餐厅整体翻台率为3.8次/天，上一年为3次/天。同店翻台率为3.9次/天，上一年则是3.1次/天。
全年海底捞餐厅接待顾客超过3.97亿人次，较上年增加43.7%。
业绩大涨，海底捞高管薪酬也开始增长。这其中，公司董事会主席张勇年薪达到了5494万元，与上一年782万元的年薪相比，直接拉升602.4%。
时任海底捞CEO的杨利娟薪酬达到1498万元，与上一年的754万元相比，也基本翻番。
2023年，海底捞披露的全部高管年薪合计达到9829万元，接近一亿元。上一年合计薪酬为4298万元，高管整体年薪涨幅超过一倍。而且，高管们的薪酬都是现金，而非股份支付。
涨薪主要是绩效。2023年海底捞高管们绩效相关的花红合计为7144万元，上一年这一金额是190万元。绩效相关花红增加了6954万元，而海底捞高管薪酬增加了5531万元。
《财中社》注意到，在绩效相关花红中，董事会主席张勇一人拿到了4395万元，占到了全部绩效的61.5%，绩效奖励的大头都给张勇一人拿走了。
张勇之前有过降薪。2021年张勇年薪为669万元，与上一年的4865万元相比，直接调降86.3%。下一年张勇小幅加薪，直至2023年薪酬拉涨超6倍，并创下自己年薪的新纪录。
2021年海底捞业绩大幅亏损超40亿元，张勇选择降薪。但是，在上一年即2020年公司净利润跳水近九成的同时，张勇年薪还是上调了约33%。
盈利又现负增长
其实，2023年盈利增长的不止是海底捞一家。2023年在港上市的其他餐饮公司盈利纷纷大涨或者减亏，有六家公司的净利润实现了翻倍增长。
例如，呷哺呷哺减亏，公司股东应占溢利增长43.5%，已是最慢的了。餐饮连锁公司九毛九的股东应占溢利增长了820.2%，遥遥领先一众上市餐饮公司。
A股上市餐饮公司不多，但除了中科云网之外，2023年其余几家公司也都实现了业绩高增长。类似地，净利润增长较慢的西安饮食，其增速也达到了46.6%。
统计局数据显示，2023年，全国餐饮收入5.29万亿元，同比上升20.4%，在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。
也就是说，恢复常态化以后，整个餐饮行业收入实现了高增长，相关餐饮上市公司业绩纷纷大涨就不奇怪了。海底捞的高管们能够获得绩效花红，离不开行业复苏的大背景。
但是好景不长，转年餐饮公司就遇到了负增长。《财中社》统计发现，A股上市餐饮公司中，除中科云网外，2024年前三季度，剩余三家公司净利润全部负增长。
在港股上市的九家餐饮企业中，只有两家公司的净利润能够继续保持正增长，其余全部负增长。其中，海底捞也开始负增长。
2024年上半年，海底捞实现营收214.9亿元，同比增长13.8%，公司股东应占溢利20.4亿元，下降了9.7%。
海底捞解释说，这主要是受净汇兑损益变动和中国大陆增值税加计抵减优惠政策取消的影响。海底捞表示，公司核心经营利润达约28亿元，较去年同期增长13%。以此指标看，公司收入与核心经营利润均创历史新高。
浦银国际指出，7-8月海底捞整体翻台率同比基本持平，9月同比下降单位数。十一假期整体翻台率超过5次/天，与去年同期持平，预计下半年整体翻台率有望同比持平，客单价同比将有低单位数的增长。
海底捞盈利增长受到压力后，张勇的薪水会有怎么样的变化呢？