引领中国咖啡行业创新前行，瑞幸在绿色可持续发展上同样是优等生
瑞幸坚定打造绿色价值链，引领产业创新可持续发展
从推动中国咖啡市场快速成长，到引领中国咖啡行业绿色可持续发展，瑞幸咖啡这家年轻的中国连锁咖啡领军品牌，正在给中国咖啡行业带来越来越多积极的改变。
在近日举行的2024第一财经中国企业社会责任榜颁奖典礼上，凭借在ESG领域的创新理念与绿色生产、产品减碳和保护生态多样化等多元化实践，瑞幸咖啡荣获2024年第一财经“环境生态贡献奖”。
在业内看来，过去数年中，瑞幸以高品质、高便利性、高性价比的咖啡创新产品赢得了市场的广泛认可和尊重。在产业端，瑞幸咖啡以“以赴美好明天”为指引，积极推动产业升级，打造绿色供应链体系，为中国咖啡行业长期可持续发展提供了榜样的力量。
2万店背后的绿色供应链
如今，瑞幸咖啡已经成为中国最大的连锁咖啡品牌，在街头随处可见的小蓝杯已经成为中国咖啡消费的一道风景线。
在业内看来，瑞幸咖啡的成功来自其对中国咖啡商业模式的创新，对品质和长期主义的坚守和高效可靠的供应链体系。在满足消费者对高品质咖啡需求的同时，作为企业公民，瑞幸咖啡也肩负起行业龙头品牌的责任，通过打造绿色供应链体系，并有效带动供应链上下游合作伙伴，实现了绿色化、低碳化发展。
目前，瑞幸咖啡在国内已经建成了福建屏南和江苏昆山两大现代化烘焙基地，并在青岛投建瑞幸咖啡创新生产中心，这构成了瑞幸年产能10万吨的咖啡豆烘焙供应网络。在烘焙基地建设中，瑞幸咖啡除了引入大量国内外先进智能化设备提高品质和效率的同时，也将可持续发展理念融入其中。
比如瑞幸江苏烘焙基地总投资1.2亿美元，年烘焙产能3万吨，是国内咖啡行业迄今已投产产能最大的单体咖啡烘焙基地。同时，江苏烘焙基地也是依照中国绿色建筑三星级认证标准、LEEDv4BD+CWDC铂金级认证标准打造的绿色工厂，在各个生产环节应用太阳能光伏发电、热能回收利用等节能减碳技术，打造中国咖啡行业烘焙基地的绿色标杆。记者了解到，瑞幸江苏烘焙基地能源结构更加绿色环保。该烘焙基地建设有1.5万平方米的太阳能光伏发电设备，覆盖烘焙基地大部分的用电需求；同时，烘焙基地采用了大量复合节能方案，包括低耗能暖通空调系统、LED照明系统等，并配置智能能源管理平台，智能控制基地运行能耗，有效降低了整体能耗。
在产业端上游，近年来瑞幸不断加快在云南咖啡产区的布局，同时加大投入带动产业实现绿色环保升级。
2024年3月，瑞幸咖啡首个咖啡鲜果加工处理厂——云南保山鲜果处理加工厂进入试运营阶段，年鲜果处理量可达到5000吨。瑞幸咖啡在工厂的可持续绿色生产上也做了大手笔投入。
据介绍，云南保山鲜果处理工厂不但应用了全球领先的环保处理技术，在咖啡生豆的水洗处理等环节，应用自热回收多效MVR蒸发浓缩水处理技术，可满足排放或回用的要求，推动实现工业污水零排放；在咖啡豆的干燥处理环节使用空气源热泵，最大化地减少了废气排放，将可持续的生产理念贯穿于各个生产环节。
云南保山是云南咖啡的主产区之一，而瑞幸保山鲜果处理加工厂的建成，也对当地咖啡鲜果水洗环节的节水及微水处理起到了示范效应。
值得注意的是，目前瑞幸咖啡在青岛投建的瑞幸咖啡创新生产中心，同样将遵循中国绿色建筑三星认证标准设计建造，大量运用前沿的节能减碳技术，将成为瑞幸绿色工厂的新标杆，也将是新质生产力赋能本土咖啡产业品质跃升的全新样本。
一杯绿色健康的咖啡
在产业下游的咖啡制售环节，瑞幸致力于一杯绿色、健康、美味的咖啡产品。
2024年7月18日，瑞幸咖啡第20000家门店——北京中关村·在握旗舰店正式开业，该门店也是瑞幸打造的绿色门店的代表作之一。据悉，北京中关村·在握旗舰店是按照最高绿色门店标准LEEDID+Cv4铂金级标准设计与建造的门店，是瑞幸咖啡积极践行可持续发展战略的重要体现。目前，瑞幸咖啡在国内已拥有3家LEED金级认证门店。此外，瑞幸第20000家门店内还配备了小型烘焙机和数字化全自动手冲咖啡机，可以为消费者带来更丰富多元的咖啡体验。
值得注意的是，瑞幸咖啡也是本轮咖啡饮品化创新的主要推动者。针对中国消费者的消费习惯和口味偏好，瑞幸咖啡不断推出受欢迎的新产品。比如爆款产品瑞幸生椰拿铁，创新采用了0乳糖植物基奶，能更好地满足乳糖不耐受人群对咖啡的健康消费需求。产品上市三年累计销量超过7亿杯，满足了中国消费者个性化、多元化的咖啡消费需求。
在销售规模不断增长的同时，瑞幸不断强化自主研发能力，探索咖啡健康化发展模式，满足消费者日益增长的健康需求。无论是主打的咖啡系列产品，还是新上线的轻乳茶系列，都能通过更干净的配方为人们提供更健康的选择。
在提供健康创新产品的同时，瑞幸还与北京大学医学部共同成立了“北大医学瑞幸咖啡健康创新基地”，双方将在咖啡健康领域研究展开深入合作，为消费者提供更为健康、多元的咖啡产品选择做创新储备。
同时，瑞幸也希望通过品牌合作来传递正能量，助力社会进步。比如通过支持中国体育事业等方式，瑞幸成为包括中国国家女子篮球队、厦门马拉松等知名体育IP的合作伙伴，发挥品牌力量，向广大咖啡消费者倡导健康生活，传递健康的理念。
持续引领行业可持续发展
瑞幸咖啡在企业社会责任上的努力远不止于此。
在可持续发展战略的指引下，近两年来，瑞幸咖啡在绿色生产、原产地生物多样性保护、改善咖啡种植和加工技术、带动产业上下游实现低碳发展、社会公益捐赠等方面取得了诸多成绩，努力实现经济、环境和社会效益的和谐统一，也推动了中国咖啡产业在绿色、可持续发展上的持续升级和创新发展。
不难发现，虽然是一家年轻的中国咖啡品牌，但瑞幸深知，作为行业头部企业，其影响力不仅体现在商业成就上，更在于对社会的贡献上。因此瑞幸也将企业社会责任观深植于企业文化和发展战略之中。
2023年，瑞幸咖啡正式对外发布了“以赴美好明天BeingaForceforaBrighterFuture”可持续发展战略，致力于实现面向自身、面向价值链、面向更广阔的社会环境的可持续发展愿景和实践方向。
作为中国咖啡市场门店数量最多的连锁品牌，瑞幸带来的不仅是优质的产品和服务，在巩固规模优势和强化供应链能力的基础上，瑞幸咖啡贡献了更多的社会价值，为行业树立了可供借鉴和学习的绿色发展标杆。未来，瑞幸咖啡还将继续践行可持续发展战略，持续为消费者带来高品质、高便利性、高性价比的产品与服务，推动中国咖啡市场持续向前发展。
(此文不代表第一财经观点，系出于传递商业资讯目的刊登。）