护航“校园开学第一餐” 四川省什邡市交联并进共查食安
中国质量新闻网讯 为深入排查校园食堂食品安全隐患，严防严控校园食品安全风险，近期，四川省什邡市市场监管局结合校园食品安全排查整治专项行动，联合市教体、卫健、公安等多个部门，积极开展2024年春季校园食堂食品安全交叉检查，全力为校园食品安全保驾护航。
规范工作运行，以“联合”促责任落实。进一步畅通沟通协调渠道，规范校园食品安全排查整治专项行动工作专班运行机制，组织召开工作调度会议2次，对校园食品安全排查整治专项行动进行安排部署和工作调度，专题讨论2024年春季学校食堂联合检查工作。组建联合检查工作组，明确工作责任和工作职责，不断凝聚主管部门、监管部门、属地政府三方合力，共同推进校园食品安全主体责任落地落实落细。
明确检查任务，以“交叉”促隐患排查。建立学校食堂食品安全联合交叉执法检查工作制度，抽调餐饮服务监管业务骨干12人，组织召开监管人员工作培训会1次，进一步明确检查工作任务及检查重点。采用“随机监管执法人员、打破监管属地区划、随机抽取检查对象”的方式，联合教育、卫健、公安等力量成立随机检查小组5个，遵循严谨、高效、务实的检查流程，切实加强执法检查效果。严格依照餐饮服务监督检查要点，对食材来源、食堂环境卫生、从业人员健康管理、操作流程控制、三防设施设置等方面进行逐项检查。在督促辖区内学校食堂落实食品安全自查要求的基础上，对全市65家学校（幼儿园）食堂食品安全开展全覆盖交叉检查，共排查出涉及加工制作不规范、食品未规范存放、清洗消毒不规范、三防设施未正常使用、留样不规范等5个方面的隐患，精密筑实校园食品安全监督防线。
跟踪问题处置，以“智慧”促整改到位。坚持以问题为导向，聚焦问题整改过程强化监督指导，督促校园食品安全问题整改到位，着力提升学校（幼儿园）食品安全人防、物防、技防水平。推广应用智慧化监管手段，实现65家供餐学校（幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖，推动阳光食材溯源平台应用，实施大宗食材溯源管理。动态跟踪问题处置，实行“问题条目反馈+整改图文落实+整改情况审核”，适时开展现场检查“回头看”，重点督查问题整改情况，确保整改措施有效落实，坚决保障校园食品安全问题整改到位。
下一步，什邡市市场监管局将持续加强部门间协同配合，加大食品安全培训力度，提高校园食品安全管理人员食安意识，持续加强食品进货采购、加工储存、三防设置、饮用具清洗消毒等环节的监管，全力护航“校园每一餐”。（李志通讯员袁加鹏）