别信!相克食物一起吃会中毒系谣言

2022-05-13 13:38:28 - 媒体滚动

别信!相克食物一起吃会中毒系谣言

#科学破谣言#【别信!#相克食物一起吃会中毒系谣言#】虾蟹+水果=吃砒霜?柿子+奶制品/螃蟹=腹泻中毒得结石?“食物相克”真的存在吗?早在1935年,我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授,就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中,选择了当时最为流行的14组食物,包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜,还有螃蟹和柿子等,分别开展了人体实验和动物实验,结果无论人还是动物,一切正常。《中国居民膳食指南》明确显示:在营养学和食品安全理论中,并没有食物相克之说,迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例以及相关报道。食物相克导致人死亡的说法,很可能是偶然巧合,或是食物中毒引起、或是特殊体质产生食物过敏的表现。所以,“食物相克”的说法纯属谣言!抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听!

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