戏里戏外，都有“爱的嘎巴菜”（图）
转自：天津日报
昨晚，天津人艺津味儿话剧《爱的嘎巴菜》在实验剧场首演。同日，“向‘夏’生长”戏剧市集也在剧场周边开张迎客。津味儿美食、文创产品、戏剧元素，在戏里戏外汇聚起生活的烟火与戏剧的味道。
话剧《爱的嘎巴菜》是一部以天津美食、天津故事为核心的原创作品，编剧刘思佳，导演方旭、赵震，舞美设计王琛。天津人口中的“嘎巴菜”实为“锅巴菜”，是一种天津人乃至外乡朋友都喜欢的传统早点。绿豆和小米做成的“嘎巴”，淋上稀稠适当的卤子，再来点儿芝麻酱、腐乳汁、辣油、香菜……这形质、味道，天津人再熟悉不过。这道平民美食，平淡、细腻、质朴，话剧中的喜怒哀乐就由它生发而来。
话剧《爱的嘎巴菜》这道津味儿“文化餐”定在昨日晚间“上桌”，不过，昨日下午实验剧场门口就已经飘来香气。原来，戏剧市集上既有琳琅满目的文创产品，还有大福来的嘎巴菜、驴打滚、切糕、枣糕等美食，实验剧场一楼禧柿咖啡特制的嘎巴菜式冰激凌同样引人注目。市集的布置也很走心，写着“把爱留在天津人艺实验剧场”的路牌、印有《雷雨》《日出》等剧目经典台词的手牌、天津人艺话剧宣传页等，都散发着戏剧风味。过往的男女老幼，或挑选心仪的编织花，或买一份可口小吃，或举着大风车享受初夏的惬意，这场景，正如戏剧市集的路牌上所写──戏内生活，戏外人生。
晚7:30，戏里的早点铺热热闹闹开张纳客了，店家和常客每个人都有故事、有个性：郭爷是个老天津卫，热心肠，讲理儿讲面儿，他在心底坚守几十年的并不只是嘎巴菜；早点铺的大师傅胖叔，跟郭爷合作多年，相互帮衬；郭爷的独女圆圆爱好歌唱，活泼大方，却跟老爹有个解不开的心结；英叔、英婶是天津“掰掰”“姐姐”，这对欢喜冤家幽默、爽利、相互包容；在津打拼的外乡人大鹏，也因为常吃嘎巴菜熏染上了天津人的特质；还有心怀梦想的晓东、崔杰以及有点“神秘”的沈兴……街坊邻里、四海兄弟的故事，透着天津人的热情、勇敢、豁达、真实，饮食与地域文化中，蕴含着亲情友情、乡情家国情。观众看后评价：这碗“嘎巴菜”，流淌着生活，充满爱的味道。
与此同时，这部剧也引出了深刻话题。郭爷的早点铺要拆迁，开发商准备将这里打造成科技感十足的无人餐厅，从料理烹饪到端菜上桌，全都由机器完成。这样的设想听上去很现代、很“高大上”，然而当郭爷品尝了机器做的嘎巴菜后，却发出“我的嘎巴菜是我用心做的，它有人味儿”的感叹，不禁引发观众对“如何更好平衡传统与创新”的思考。