【华二陀】这些美食被朋友圈谣言害！惨！了
不过，今天要帮你击碎的，是在“朋友圈”流传已久的“健康饮食”传言。
传言一：牛奶不要空腹喝！击碎！
敢不敢打赌，这条百分之九十的人都是代代相传、从小听到大。
传说中，空腹喝牛奶轻则腹胀，重则跑肚拉稀。其实是“空腹”替“乳糖不耐受”背了锅。
数据显示，98%的国人都是乳糖不耐受。也就是说乳糖酶含量低。
乳糖酶可以将牛奶里不好吸收的乳糖分解成一半葡萄糖、一半乳糖帮助人体吸收。乳糖酶不达标，小肠就不能很好吸收乳糖，可想而知大肠里会排泄出什么。
所以无论空腹还是不空腹，一定要补充牛奶的话，建议每次摄入的牛奶不超过200毫升；或者把牛奶“吃”下去，比如做成牛奶馒头。
传言二：小男孩不能喝豆浆！击碎！
“豆浆里有雌激素，小男孩喝了对发育不好！”注意，这是在偷换概念。
首先，黄豆里压根不含人体雌激素！人们常说的所谓“雌激素”大概率指的是“大豆异黄酮”。
大豆异黄酮是一种植物雌激素，是帮助黄豆生长成熟的。和人体雌激素完全是两个概念。
打个比方，如果人体雌激素和大豆异黄酮（植物雌激素）都是一把钥匙；人体内接受激素的受体就是一把锁。两把钥匙都能插进这把锁里，但是能不能最终打开这把锁呢？人体雌激素可以，大豆异黄酮“达咩”。
小男孩也好，小女孩也罢，只要身体里的激素水平正常，完全可以放心喝豆浆。
传言三：豆浆和鸡蛋不能一起吃！击碎！
豆浆“最顶”的CP真的不是油条，而是鸡蛋。
它们的组合是植物蛋白和动物蛋白的激情碰撞和完美互补。
那为什么江湖一直流传“豆浆不能配鸡蛋”呢？
其实是因为豆浆里有一种叫“胰蛋白酶”的物质在作祟。理论上胰蛋白酶会影响鸡蛋里蛋白质的吸收。这没有错。
但是当豆子成了豆浆，煮熟加热的时候豆浆里自带的胰蛋白酶就已经流失了。一碗热豆浆搭配一颗煮鸡蛋补充双料蛋白质。
传言四：臭豆腐是垃圾食品！击碎！
没有垃圾食品，只有垃圾吃法。
做法得当的臭豆腐“闻着臭臭、吃着香香、功效多多”。
臭豆腐最大的优点：补钙！每100克的臭豆腐里就会含有700毫克的钙！这个含钙量真的是超级高了。
还能补充维生素。豆腐在发酵成为臭豆腐的过程中，会产生人体需要的维生素K2和维生素B12，而这些维生素是豆腐本身不具有的。
臭豆腐作为发酵食物，当然也能增加人体肠道里的益生菌数量，促进消化，有益肠道健康。
虽然它因为卤水的原因黑乎乎、又因为硫元素的原因臭烘烘，但是食用得当，一样是健康的“路边摊”美食哦。
传言五：紫薯比红薯更有营养！击碎！
扒皮紫薯营销噱头，它只是利用杂交方式培养出来的薯类新品种，仅此而已。
为啥是紫色？因为里边含有花青素。
来看看紫薯和红薯的营养成分对照表——
朋友们，几乎没有区别！甚至红薯里的蛋白质、膳食纤维还多于紫薯。
紫薯因为含有花青素而具备的抗氧化功效，红薯里的β胡萝卜素也能做到！
事实上，从性价比来看，红薯还会更亲民一些。
怎么样，看完了五个关于美食的传言，你中招几个？这里是“华二陀”，致力于帮你吃喝省钱、过了嘴瘾还安全。
参考资料：健康之路
图片来源：央视网视觉中国