咖啡品种特性及产业现状介绍——【中信期货农产品（咖啡）】
中信期货研究
报告摘要
咖啡品种特性
全球咖啡属中具有商业价值的品种主要有，阿拉比卡种（Arabica，占全球产量70%-75%）、罗布斯塔种（Robusta，占比20%-30%）、利比里亚种（Liberica，占比2%-5%），被称为“咖啡三大原生种。
咖啡树生长周期：幼苗期（0.5-1.5年）→幼树期（2.5-4.5年）→初产期（3.5-6.5年）→盛产期（4.5-8.5年）→衰老期（9年以上）
生长影响因素：纬度、海拔、温度、降雨量、日照量、土壤性质等。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，南北纬25度之间的地带，一般称为“咖啡带”。
咖啡豆加工方式：①初加工：日晒法、水洗法和蜜处理法。②深加工：炒磨咖啡加工、速溶咖啡加工和调味咖啡加工。
全球咖啡市场供需情况
全球咖啡产量结构较为集中。据USDA数据显示，2022/23年度全球前五大咖啡生产国依次为巴西（占36.8%）,越南（占比17.7%），哥伦比亚（占比7.4%），印尼（6.5%），印度（占比3.3%），中国（占比1.1%）。
欧美等发达国家对咖啡消费需求较高。欧盟地区（占比25.7%），美国（占比16%），巴西（占比13.4%）,日本（占比4.8%），印尼（占比2.8%），中国（占比2.5%）。
咖啡价格特征及影响因素
国际咖啡价格波动性较大，近年来呈现出急涨缓跌的特性。国际咖啡期货价格影响因素主要有：①供应量变化；②贸易垄断；③季节性因素；④库存水平；⑤国际政策影响等。
中信期货研究所
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