【聚焦2024新疆茶博会】赴风雅会 品醇香茶——产品多、文化美的2024新疆茶博会好喝好玩还好看
核心提示：从重磅新老茶品到茶器茶服，从知名茶业展示到文化展演活动，从沉浸式主题茶博会到多元情境体验茶文化……2024新疆国际茶文化博览会（以下简称2024新疆茶博会）现场名企荟萃、茶香四溢，展示了我国茶产业发展成就，深化了茶文化交融互鉴。
新疆网讯（全媒体记者郭玲郭军鸽赵剑尘史传芝盖煜李宁艳）从重磅新老茶品到茶器茶服，从知名茶业展示到文化展演活动，从沉浸式主题茶博会到多元情境体验茶文化……2024新疆国际茶文化博览会（以下简称2024新疆茶博会）现场名企荟萃、茶香四溢，展示了我国茶产业发展成就，深化了茶文化交融互鉴。
7月12日，2024新疆茶博会在新疆国际会展中心开幕。本届茶博会以“茗香飘丝路茶韵润天山”为主题，汇聚300多家优质品牌茶企，20多场文化展演活动等。茶博会首日，吸引众多茶爱好者赴风雅盛会、品醇香茶饮。
潮州工夫茶
非遗正年轻
“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”2024新疆茶博会现场，宋茶荟创始人之一黄小仙以沸水冲壶，然后对前来品茶的市民说：“这在潮州工夫茶中名叫‘冲罐’，泡茶时要沿茶壶口内缘冲入沸水是为‘高冲’。”
黄小仙是潮州市潮安区区级非物质文化遗产项目潮州工夫茶代表性传承人。在新疆茶博会上，黄小仙不但带来了凤凰单枞的二代竹叶，还有蜜兰香、桂花香等不同香气的茶，她在现场为前来品茶买茶的市民展示潮州工夫茶的冲泡方法。
市民张瑞也是爱茶人，平时对于工夫茶有过了解，在黄小仙冲泡茶时，她说：“这是高冲低洒，关公巡城。”
看大家露出诧异的神色，黄小仙为大家解说，高冲低洒意为斟茶时茶壶要尽量靠近茶杯，防止热气四散，使茶香过早挥发。还要将茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二三次把每个茶杯渐渐斟满，是为“关公巡城”，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。
黄小仙这次还带来了一种古树茶，产自古树宋种1号。宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，迄今已有900余年历史。
“金花”茯茶
展示创新技艺
2024新疆茶博会吸引了来自全国的名茶企业及农业产业化国家重点龙头企业齐聚一堂，共同展示茶文化的魅力与茶产业的创新成果。
陕西北极宫茶业有限公司通过近十年的研发努力，成功打破了传统茯茶的制作工艺，带着新金花茯茶首次亮相。其全国首创的单菌种发酵新金花茯茶吸引了众多茶友与业内人士的关注。
该公司销售总经理岳源介绍，新金花茯茶在研发过程中，采用了自主研发的金花菌生物发酵五控制技术，实现了金花菌孢子在茶叶上的高覆盖率，达到90%以上。这一数值远超传统茯茶，且金花菌菌落数更是超过国家标准50倍以上，每克茯茶中的菌落数高达2000万至3000万不等。
市民刘新品尝后，对这款茯茶的独特口感和扑鼻的香气赞不绝口。他还发现，新金花茯茶还有散茶发花、5.5克小金砖、单片发花等多种形态的创新，打破了传统茯茶单一的形态限制。
岳源说，希望通过茶博会搭建的平台，让更多人了解并品尝到这款创新的新金花茯茶。
独特藤茶
茶博会上拓销
2024新疆茶博会上，新产品层出不穷。在各大主题展馆，新茶品都摆放在最显眼位置。
展商们为观众冲泡着杯杯香茗，尽情展现自家产品的色香味。同一种茶，现场可以喝到不同产区、不同原料、不同工艺的茶品，众多观众时时举杯品茗，沉醉于自己喜爱的茶品之中。
2024新疆茶博会上，一款灰白色的茶叶受到大家关注。“这个茶叶还是第一次见，它有点像发霉了一样，也像是在茶叶表面挂了一层冰霜。”市民庄艳梅在藤茶展位前停下脚步，向参展商询问这种茶的功效和制作工艺。
“藤茶叶片也是绿色的，叶片采摘回来后，要先经过杀青、揉捻、烘干等工序，再自然发酵半个月以上，茶叶表面就有了星点白霜，看起来呈灰白色。”来自湖北恩施的参展商马晓说，藤茶中含有黄酮类物质，如二氢杨梅树皮素、蛇葡萄素等，具有清热解毒、抗炎、护肝、降压等作用，因此也常作为药用。
马晓带来了4种不同品质的藤茶，有的是3月采摘的芽尖，价位相对高一些；有的采摘时间晚，叶少藤多，价位相对便宜些。
马晓说，通过参加茶博会让新疆人民了解藤茶，拓展藤茶在新疆的销路。
新品争奇斗艳
折射产业趋势
在2024新疆茶博会上，有许多精心打造的富有美感的茶空间：或古朴清雅，或高端大气，或充满风情……让茶客们切身体会什么是茶之美、茶之韵、茶之娇。还有许多重磅新老茶品，让茶客们开阔视野、有所收获。
像疙瘩一样的茶、像小石子一样的茶，都让市民张旭阳觉得很有趣。
在景东剑普茶叶有限公司展位，公司负责人王学剑介绍，这种长得像疙瘩一样的茶是老茶头，像小石子一样的茶是碎银子，两种都是普洱熟茶。
熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，翻堆时无法全方位进行，茶叶经过高温高湿后会溢出大量果胶。这些果胶会把茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为老茶头。
碎银子的制作过程相对复杂，可以从老茶头中“剥离”出来，或者通过制茶机器压制、切断、抛光制成，因外形精致小巧酷似散碎银两而得名，入口具有浓郁的糯米香味。
“名字有意思，形状也很有特点，逛茶博会，长了见识。”张旭阳说。
文化引领
茶韵味更浓
2024新疆茶博会现场搭建的“一书一茶·宋韵茶空间”，精巧的茶文化图书、花道、茶事雅集、闻香识茶等区域巧妙搭配，古朴雅致意境绵长。在“轻语茶隐”闻香雅集上，伴着舒缓的古筝曲，身着传统服饰的犁府书院工作人员展示普及宋代点茶技艺。
新疆工业经济学校（新疆经济贸易技师学院）基础教研部主任文杰身着白净素雅的旗袍，一边聆听一边用手机拍摄记录。“茶之为饮、素为风雅。这次特意穿上旗袍过来逛逛，想更深层次地了解茶文化。”
新疆犁府书院院长段新颜说，“轻语茶隐”闻香雅集围绕茶文化沙龙分享、茶文化传承及与茶相关的非遗茶杯、茶包制作等，让更多人共品茶香、共悟茶韵，感受茶文化魅力。
来自新疆医科大学的哈萨克斯坦留学生木拉提·阿德列提品尝了白茶，体验了传统茶艺，并欣赏了非遗传承人展示桑皮纸戳模印花茶包制作。木拉提·阿德列提说，了解了很多关于茶的知识，也购买了一些茶叶带回家。
2024新疆茶博会持续至7月15日，茶文化、茶产业、茶科技统筹发展、相互促进、共同提升的故事也在继续。
□茶企声音
茶香满城迎八方客
新疆网讯（全媒体记者郭军鸽 盖煜 贾梦妍 史传芝 唐红梅 王丽娜 牟敏）以茶会友，茶以载道。一杯茶，在一酙一饮中，汇聚了五湖四海的友情，更传递着和谐共生的愿景。
以茶会友寻商机
在2024新疆茶博会上，每一次深入交流都是对未来合作的铺垫，每一段真挚的对话都是心灵相通的见证。
“上午一开展，就遇到了3位非常有诚意的合作伙伴，我们约好了待展会结束，详细聊合作细节。”中茶新疆区运营负责人沈清山坦言，2024新疆茶博会超出了自己的预期。
此次沈清山带来了中茶旗下的紫阳富硒茶系列。“紫阳富硒茶是陕西省安康市紫阳县特产，是中国地理标志产品。”沈清山说，去年，他带着紫阳富硒茶参加了位于乌鲁木齐大巴扎步行街的茶文化活动，效果很好，带动了产品销量。这次也带着产品积极参与茶博会。
四川省川红茶叶集团有限公司第一次带着长江红系列、红贵人系列红茶和宝元通系列黑茶等产品走进新疆。
“我们希望通过茶博会平台，打开新疆市场，甚至拓展国际市场。”陈岗说，此次只带来了15公斤黑茶邀人品鉴，没想到喝过的茶友都想买，只能一元一小块出售了，这给公司拓展市场增添了信心。
此次，普洱茶协会的20多家参展商参加2024新疆茶博会。其中还有来自茶山的茶农。“他们带着自己最原生态和最优质的茶产品来到新疆。”普洱茶协会秘书长胡兰说，希望茶农和参展商在新疆市场寻找到更多的合作机会，拓展更广阔的市场。
以茶兴业促发展
“展品变商品”“展会变机会”……一杯茶，让更多人看到新疆茶文化的开放性、多样性和包容性。
见到福建柏洋鼎茗茶业有限公司销售人员卢梦柯时，她正在向往来客商推介柏洋村白茶。公司市场部总监朱乾利说，去年，他就来过一次乌鲁木齐，发现柏洋村白茶在乌鲁木齐市场上尚属空白。这次他专程前来，一方面是推介他们的茶叶，另一方面也想在乌鲁木齐寻找加盟商或代理商，筹划在乌鲁木齐开设品牌店的事情。
在2024新疆茶博会上，斗记普洱将产自云南当地的新品普洱带来参展，这些融入云南当地特色的普洱茶，吸引着不少茶爱好者。
新疆斗记普洱茶培训讲师陈玲说，此次参展是看中了茶博会这一平台，增加品牌曝光度，吸引更多加盟商。他们非常看重乌鲁木齐市场，针对普洱茶在新疆气候条件下较难存放这一问题，他们已在乌鲁木齐市建了一处专业的生态茶仓，通过茶博会，宣传茶仓、普及普洱茶的存放方法，让新疆人喝到一盏好普洱。
“这是玫瑰花加的什么红茶？”“奶茶粉直接冲调不需要加其他东西吗？”“八宝茶有哪八宝？”……在新疆叶尔羌生物科技有限公司展位，不少顾客品尝公司自主研发生产的茶产品。
叶尔羌茶叶作为新疆茶叶知名品牌，产品畅销全国各地。公司销售总监米娜瓦·安不都说，公司带来了新产品，包括调和香茶、玫瑰八宝茶等，还有畅销产品奶茶、玫瑰红茶等。希望借助茶博会，持续拓展国内其他城市市场，打开新产品销路，同时传播新疆的茶文化。