9.9元“吃大餐”?你可能要点五六盘……
商家低价吸引客流,消费者却遇到菜品量少、品质难保证等情况
9.9元“吃大餐”看似实惠却要当心糟心事
“这家火锅店一盘鲜切牛肉卖9.9元,
看似便宜但是量少,
很小一个盘子里铺着薄薄一层肉。
平常两个人在其他店正价点两三盘肉就够了,
在这里需要点五六盘。”
最近,来自湖南的朴贝贝告诉记者,
因为在网络平台上发现一家新开业的火锅店菜价优惠,
于是和朋友去店里体验,
但却发现并没有想象中实惠。
除了9.9元的鲜切牛肉,
近期,
一些餐饮商家推出9.9元的实惠大餐,
吸引不少顾客抱着“买不了吃亏,
买不了上当”的心态团购体验。
9.9元一只烤鸭、一顿火锅,9.9元抵100元的代金券……
远低于预期的价格,
着实令消费者心动。
谈及“赔本赚吆喝”的原因,
多数商家的回答是为了“吸引客流”。
汪振涛是一家新开业的雪花牛肉融合菜馆的老板,
菜馆最近推出了“相间一号”雪花牛肉的优惠套餐,
原价38元100克的雪花牛肉只卖1元,
受到许多消费者欢迎。
“推出这个优惠主要是想让顾客低价品尝,吸引客流。”汪振涛说。
中国商业联合会专家委员会委员、北京商业经济学会常务副会长赖阳表示,低价团购之所以受欢迎,
从消费背景来看,
点外卖或外出就餐成为一些人的主要用餐方式,
消费者越来越追求高性价比;
另一方面,
餐饮行业竞争日益激烈,同等品质下,
低价是吸引消费的“制胜法宝”。
“我团购过29.8元的椰子鸡双人餐和40多元的双人泰餐,
菜量和味道都很不错,
性价比很高。”
外出吃饭的时候,
来自天津的90后申丹已经习惯了先在网上搜索优惠信息。
不过,记者在调查中也发现,
有些套餐虽然低价,
但消费体验并不好,
消费者会碰到难预约、菜品量少、品质难以保证等糟心事。
来自北京的小谭用9.9元团购了一份下午茶套餐,但是体验远低于预期。
“套餐中的甜品类都是基础款,
面包也只剩一两片,
甚至连个质量好点的餐具都没有。”
小谭说,
“本来就预约了很久才约到,
结果很失望,下次不会再来了。”
业内人士表示,
价格低但体验差的团购其实违背了商家用低价优惠吸引客源、树立口碑的初衷,
并不是明智之举。
商家在开展低价优惠的同时,
也要注重消费的便捷性和商品品质。
赖阳表示,
商家想要在激烈的竞争中找到“破卷之路”,低价并不是唯一的方式,
还需要多方面探索。
“首先,
商家可以通过提高周转率,完善供应链,为产品赢得更多的降价空间。
同时,在菜品研发上做出努力,
通过差异化运营实现盈利。
在提升消费者体验方面,
商家可以通过标注克数、品质等更精细数据供消费者选择。”
来源:工人日报记者武文欣图片来源包图网