辣皮子、皮牙子、烤包子……这里的新疆美食上线啦！
转自：上观新闻
正值“上海之夏”国际消费季，一场汇聚新疆美味佳肴的美食节活动日前拉开帷幕。此次活动由上海市商务委员会、上海市合作交流办指导，并得到了上海市对口支援新疆工作前方指挥部、上海市人民政府驻新疆办事处及喀什地区商务局的支持。在活动上，盒马作为承办单位，同时启动了2024年的“新疆美食节”，活动覆盖全国400多家盒马鲜生门店。
提起新疆，人们就会想到当地“甜如蜜”的各色水果。本届盒马“新疆美食节”，将有近20种、预计6600吨新疆瓜果陆续上架，是历届“新疆水果节”之最。其中，今年盒马新疆西梅的采购量比去年多了约4倍。
盒马全国水果采销总监陈杨辉表示，把熟透了的新疆水果运出来是打通新疆供应链的关键。“新疆一年里无霜期近200天，日照时间3000至3200个小时，昼夜温差大，有利于糖分的积累，因此新疆水果最大的特点就是甜且风味足。但由于运输距离太远，以前当地的农户为了减少损耗会提前采收水果，导致消费者在其他地方买到的新疆水果并没有想象中那么好吃，所以盒马这些年一直在坚持做‘树上熟’的新疆水果，再通过冷链把这些攒够了甜度和风味的水果运出来。”陈杨辉说道。
在盒马鲜生传媒港花园里店，记者看到不仅有新疆瓜果，还有辣皮子、皮牙子、烤包子、羊肉抓饭等各种新疆风味美食。数据显示，相比首届“新疆水果节”，盒马新疆商品的整体销售规模增长了1.5倍，商品数量翻了4倍。第五届“五五购物节”上海援疆专场活动中，盒马也获得了“2023-2024上海援疆优秀渠道商”的称号。
据介绍，盒马正积极探索如何将新疆丰富的农产品转化为更具吸引力的商品。例如，阿克苏的红心苹果被制成备受追捧的HPP果汁，而新疆小白杏也将以鲜果及HPP果汁的形式呈现。此外，源自塔城的四平头辣椒被制成了盒马自有品牌的辣酱，这不仅丰富了消费者的餐桌选择，还通过订单农业提升了当地辣椒种植的标准，助力当地农户增收。
记者：曹香玉
编辑：叶芳芳