看似先进的“烹饪机器人”，为何市场不“叫座”？
对于大部分家庭来说，一台可以自动搞定三餐饮食的烹饪机器人，看起来是“强需”。然而，理想很丰满，现实很骨感。虽然烹饪机器人已经被家电企业“创造”出来，但市场销量仍处于低位徘徊。
据奥维云网（AVC）线上监测数据，2024年上半年我国烹饪机器人线上销额为1.3亿元，同比增长41.2%；销量为6.7万台，同比增长82.1%。
看起来增速很高，但整体市场规模还非常小。另外，如此小的市场规模，参与品牌却有不少。据奥维云网数据，当前家用烹饪机器人的线上在售品牌在25个左右，整体呈现稳中有升的趋势。也就是说，25个品牌分享1.3亿元的市场蛋糕，平均每个品牌GMV仅在600万元左右。
当然，1.3亿元的市场蛋糕并不会均分给25家企业。从奥维云网数据来看，2024年上半年烹饪机器人市场，销额前二的品牌占比从去年同期的51%进一步提升至72%。这意味着，除了行业TOP2，其他二十几家企业只能分享不到4000万的市场蛋糕。如果没有其他品类做支撑，单靠烹饪机器人这一个产品，这些品牌很难存活。
那么，烹饪机器人市场为何迟迟不能规模起量呢？在丁科技网看来，主要原因有两个：
一是，技术不成熟，体验不完善。技术上来看，很多产品往往只有炒菜这样一个单一功能，并且无法做到高度智能化，在实际炒作的过程中仍需要大量的人工辅助，做不到真正的解放双手。另外，很多产品没有自动清洁功能，使用后需要人工清洗，对于“偷懒”的用户来说也没有吸引力。一些诸如App联网、云烹饪等功能看似先进，实际应用场景却很低频。总体来看，烹调功能单一、自动化水平不高、联网服务低频等，让烹饪机器人的实际体验并不是很高。
二是，价格相对较高，阻碍了市场扩张。从奥维云网数据来看，目前线上市场4000-5000元为烹饪机器人的第一价格段，高端产品的售价在万元左右。这样的定价对于很多消费者来说“偏高”。要知道，5000元基本可以搞定厨房里的烟灶消套装，或者一台高品质的嵌入式蒸烤箱。对比来看，烟灶消或者嵌入式蒸烤箱，实用性更强，性价比更高。从奥维云网数据来看，上半年添可、苏泊尔等低客单价产品的销售份额持续提升，也说明“价格”对于市场扩大有着直接的刺激作用。
奥维云网（AVC）预测数据显示，2024年烹饪机器人线上市场销额将达到2.9亿元，同比增长33.9%；销量将达到14万台，同比增长54.4%。丁科技网认为，虽然市场在低基数上保持了高增长态势，但是如果技术体验不能有大幅提升、产品价格不能足够亲民，未来烹饪机器人的市场表现仍难乐观。