万千气象看四川丨稳居中国黑茶第一方阵 探寻雅安黑茶的品牌秘密
四川在线记者张斌李婷摄影赵明
9月12日，“万千气象看四川”三季度集中采访活动报道组来到雅安名山区的蒙顶山茶史博物馆，一场名为“故宫贡茶回蒙顶山”的展览正在进行。博物馆门口展示牌上的“茶马司”“茶马互市”字幕十分醒目，仿佛唤醒了人们关于雅安黑茶的久远记忆。
雅安黑茶又名雅安藏茶，数千年来因主要销往四川、西藏、青海等地区的涉藏州县而得名。据了解，2023年，雅安藏茶品牌价值评估达29.69亿元，位列四川黑茶第一，稳居中国黑茶第一方阵。雅安黑茶究竟蕴藏着何种魔力？采访小组试图解开其中蕴藏的奥秘。
历史底蕴深厚产品与时俱进不断推新
在青藏高原，茶的意义素来超越“饮品”，被奉为“生命之茶”。
而为什么最早销往涉藏州县的茶来自雅安？在四川省蒙顶山茶文化普及基地主任杨忠看来，这其中至少有两方面原因，首先从气候来讲，雅安受东南暖湿气流的影响，雨量丰沛，湿度高，再加上境内多山，土壤为含较多有机物的砂质壤土或砂砾质粘土，非常适合茶树生长。从地理位置上来讲，雅安有着“川西咽喉”“西藏门户”之称，是销藏茶叶的重要产地。“从文成公主进藏带来饮茶之风至今已有1300多年历史，因此，雅安又被誉为‘黑茶鼻祖’。”
位于雅安雨城区的雅安茶厂是国家长期指定生产民族用品边销茶的重点企业，同时也是四川省黑茶制作技艺生产性保护示范基地。在副总经理杨春梅看来，雅安黑茶制作工艺独特，采用“国家级非物质文化遗产”南路边茶的核心制作技艺，经特定工艺制成，具有“红、浓、陈、醇”的独特品质。
关于雅安黑茶畅销不衰的原因，当地不少茶企生产者表示，这与当地政府坚持生态优先与绿色发展同条共贯，建设“有机茶”规范种植基地，提升“精制茶”生产加工水平有关。一组数据可以窥见雅安藏茶的发展水平：近年来，雅安的藏茶系列产品已从传统南路边茶康砖、金尖、芽细、毛尖、金玉、金仓6个品种，发展到新型藏茶的紧压藏茶、散藏茶、袋泡藏茶、藏花茶、藏茶粉、藏茶浓缩液、藏茶装饰品等七大类100多种系列产品。
“然而，从营销策略来讲，我们一直在尝试做减法。”雅安茶厂营销接待部经理袁海进一步解释，雅安茶厂现有40多个品种的茶叶在销售，不同于以往扩张新品的销售策略，他们将关注点放在了消费者的茶饮品质提升上。“比如，现在的年轻消费群体需要更便捷、易于携带的黑茶，我们就将原来的‘大方砖’改良成小方块，直接可以冲泡，非常方便，但是品质还是保留了传统品质。”
茶文旅融合品牌优势不断放大
一大早，杨春梅忙着张罗最新的藏茶艺术展厅设置。她介绍，关于展厅的重新设置，公司上下非常上心，“我们期待每一位来‘藏茶世界’看展的游客，都能沉浸式体验雅安黑茶的魅力。”
近年来，雅安茶厂将400余年不间断的制茶历史进行梳理融合，投资数千万元打造的集历史、文化、人文、体验、参观、购物等为一体的工业文化旅游景区。“不管是景区规划、物品陈列，我们都是用心梳理。”杨春梅说，很多雅安的老茶人听说要做此事，就将珍藏多年的老物件交给了茶厂，这让她很是感激与感动。
从体悟藏茶历史文化到观看令人震撼的加工制作场面，从堆垒成山的藏茶珍品再到喝上一壶浓厚醇香的藏茶……如今，“藏茶世界”已成为游客到雅安开展茶文化寻根的重要一站。“相信，在我们多方努力下，雅安黑茶文化将以最好的效果呈现给大家。”杨春梅补充。
当天，位于雅安茗山区的跃华茶庄园，四川省非遗大师、跃华茶业第五代传承人张跃华正在向参观者展示炒茶技艺。他的愿景就是：“要将景区打造成集茶叶制作、茶叶销售、茶叶鉴赏、茶叶康养、茶文化宣传为一体的精品文化体验馆。”
与此同时，在另一黑茶产地荥经县，当地正筹划打造以“双黑”新业态为主题的综合文化产业园区。“依托荥经黑砂与黑茶在地缘、历史、应用等方面的多元耦合关系，将荥窑砂器与荥经黑茶通过新业态项目集中打造。”荥经县干部夷萌熹向记者分析，“双黑”新业态包括从文化结合、产业结合、科技结合等三个方面同时发力，将黑茶、黑砂重组融合，创新“无黑砂不藏茶”的新式茶饮生活方式，培育“茶砂共舞产业互融”的新业态，延伸文化产业链。“未来游客的体验感更加丰富，我们产业发展上也能实现联合联营。”