孩子不好好吃饭，是谁的问题？

2024-09-13 06:52:58 - 南宁日报

◎胡慧

　中国人讲究民以食为天。在儿保门诊和网络问诊，常常有家长问：怎样做才能让孩子多吃点？但是，长辈们多看重的是“能吃”，而吃什么、进食体验如何、饮食习惯等却被忽视。

为什么一定要孩子多吃饭？是生长曲线有问题吗？强迫吃饭，有问过孩子的感受吗？这般做法，是为孩子着想，还是为了家长安心？请大家好好思考以上问题，探讨可能造成孩子“没胃口”的原因及对应思路。

换位思考：如果你是孩子，会爱吃不好吃的东西吗？

长辈在面对孩子的吃饭问题时，应仔细看一看自家孩子的食物，试问自己：“这饭我能吃得下吗？连续吃三天愿意吗？”孩子不喜欢吃饭，很可能是因为他没兴趣。所以，想要让孩子爱吃饭，第一要务就是把食物做得色香味俱全。

除了清蒸和水煮，也可以选择焖、炒、煎的方式，如焖饭、炒菜、煎饼等。另外，用好食材搭配，通过各种食材本身的鲜、咸、甜等特色相结合，比如把土豆牛肉打成泥，再加入蔬菜粒、淀粉做成丸子，牛肉的鲜味比切片状的牛肉更突出；水果拌无糖酸奶，既减少了糖分的摄入，也丰富了酸奶的味道和口感，会变得更加好吃等。

关于记忆：吃饭是件快乐的事吗？

一种食物好不好吃，不仅与其色香味有关，还与我们的成长记忆、情绪体验等有关。小时候，每次出去玩，母亲都给孩子买公仔冰淇淋，对于这个孩子而言，“公仔冰淇淋”就意味着“开心”和“放松”，像是形成了一种条件反射。

如果家长经常在吃饭的时候对孩子说教，甚至反复批评，那么孩子就容易将“吃饭”这件事与“沮丧”的情绪联系在一起，就会对吃饭失去兴趣。

“妈妈的味道”不一定真的好吃，却是一种情怀。所以，在孩子吃饭的时候应创造轻松的环境，让孩子拥有愉悦的情绪，这样做与提供好吃的食物同样重要。

理解孩子：他的行为也许并不代表排斥

孩子的味蕾是非常敏感的，对于微乎其微的味道变化都能感受得到。如果孩子吃到某种新食物时皱眉头或吐出来，可能并不是讨厌这种食物，而是觉得好奇，想观察思考一下。这种行为是在告诉妈妈“今天的东西有点不一样”。而有的人天生味蕾就敏感，可以胜任特殊的工作，比如品酒师。可是这个特长在被发现之前，他们看起来也许就是不爱吃饭的人。

有什么方法可以帮助孩子打开胃口吗？

对于小宝宝，可以尝试：边吃边玩，你喂我一口，我喂你一口；做一碗肉酱，让宝宝用手抓着食物蘸着吃。

对于大孩子，可以尝试：让他参与做饭的过程，比如，带他去菜市场，让他帮忙提菜；给他分配洗菜任务，其实就是给几片菜叶子让他玩玩水，体验这个过程；让他尝试翻炒锅里的菜，但要注意做好防护措施，以免被烫伤。吃饭的时候，可以夸孩子也帮忙做饭了。

还可以通过交流话语来激励孩子对食物产生兴趣——

启发式：如“宝贝，你今天吃饭比妈妈还快哦，你是怎么做到的”等。

描述式：如“宝贝，妈妈注意到，你今天吃饭的时候没有让小米粒和菜宝宝跑到桌上哦”等。

感谢式：如“宝贝，你今天在小沙子回家前（沙漏漏完之前）吃饱饭啦，谢谢你遵守了我们的约定”等。

赋能式：如“妈妈相信你可以做到”等。

养成习惯：传递共同进餐的重要性

共同进餐的形式，可能是很多家长会忽略的。曾经有一篇meta分析纳入了数项观察性研究，发现相比每周与家人共同进餐＜3次的儿童和青少年，每周与家人共同进餐≥3次的儿童和青少年更可能拥有正常的体重、健康的膳食和进食模式，更少出现进食障碍。

即使孩子不愿意吃东西，也应该鼓励他们在大人吃饭时与家人一同坐15—20分钟，这样做是给家长提供机会向孩子示范正确的饮食行为和选择。

但在生活中，家长往往担心孩子与大人同桌吃饭时会注意力不集中，没有按照大人的希望把饭全部吃完，于是就提前让孩子单独吃饭，这样做就失去了共同进餐和家长示范的机会。