南京市六合区市场监管局做好“三件事”守护老人幸福“食”光
2024-09-13 12:44:46 - 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 为进一步加强养老服务组织监管，提升养老助餐服务品质南京市六合区市场监管局多措并举守护老人幸福“食”光。
以查促改，站好“监督岗”
积极加强与民政局沟通协作，对辖区内的养老服务组织食品安全情况开展监督检查，重点查看各单位证照是否齐全、是否落实进货查验制度、三防设施是否配备到位、餐饮具是否清洗消毒到位、食品留样等记录是否齐全等。同时督促各单位落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，进一步保障服务质量与饮食安全。截至目前，共检查养老服务组织30家次，对发现的食品安全隐患，已现场明确整改措施、整改时限和责任人，要求做好整改闭环。
以检促防，用好“前哨兵”
食品抽检是发现食品安全问题，防范食品安全风险的“前哨兵”，区市场监管局坚持以问题为导向，合理制定抽检计划，明确抽检任务、时间安排、抽检场所等，通过食品抽检实现食品安全隐患早发现、早防范、早处置，助推养老服务组织食品安全水平不断提升，截至目前，共对养老服务组织开展食品抽检30批次，合格率100%。
以培促进，当好“辅导员”
开展全区养老服务组织食堂食品安全培训，培训从许可管理、场所布局、过程控制、设施设备、台账资料、食品安全管理与自查等六个方面对《餐饮服务食品安全操作规范》进行细致解读，对容易出现的风险隐患进行着重提醒，指导帮助养老服务组织履行好食品安全主体责任，持续加强食品安全管理，筑牢食品安全防线。（薛蕊）