千城百县看中国|寻闽味:龙岩酥肉

2024-01-23 17:18:20 - 新华社

千城百县看中国|寻闽味:龙岩酥肉

01:01

酥肉是一道福建龙岩的传统名菜,也是龙岩宴席上的必备菜肴。精选上好的张口肉,切成长条状,再裹上由低筋面粉和鸡蛋液调成的鸡蛋糊后,放入油锅,现裹现炸,油三分热的时候下酥肉,炸到六分熟后捞出,放凉后,再次复炸。金黄的外壳,裹上雪白的糖粉,轻轻一咬,香甜酥脆,满口清香,回味无穷。

千城百县看中国|寻闽味:龙岩酥肉

千城百县看中国|寻闽味:龙岩酥肉

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹:张青

编导:左江

记者:宓盈婷

新媒体编辑:陶玲君黄传莉

今日热搜