雪里蕻白萝卜芥菜疙瘩热销
2024-11-23 14:01:27 - 北京晚报
市民在六必居前门店排队买咸菜。
本报讯（记者张雪）俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，小雪是冬日的第二个节气，腌制爽脆下饭咸菜是不少北京市民的老传统。记者探访发现，菜市场里的芥菜疙瘩、雪里蕻、白萝卜等腌菜原料热卖，六必居的散装酱菜、稻香村的肉末炒雪里蕻也十分受欢迎。
“便宜卖啦！芥菜疙瘩1.3元一斤，雪里蕻1.5元一斤。”昨天中午，朝阳区管庄伊澄生鲜便民菜市场内人声鼎沸，不少摊位正在售卖芥菜疙瘩、雪里蕻等腌菜原料。市民王女士买了几根白萝卜和一大把绿油油的雪里蕻。“我最拿手的是腌雪里蕻，每年冬天炒菜、炖肉都会放一点。今年我准备做两坛子，到时候分点给亲戚尝尝！”一位摊主表示，目前腌菜原料销售得很好，“昨天进货的一大包雪里蕻，没过一会儿就卖完了，我正寻思进货呢。”
还有很多市民不再自己腌菜，而是买老字号的酱菜。
昨天上午，记者走进六必居前门店，浓郁的酱香扑鼻而来，传统酱菜区已经排起了长队，队伍中大部分都是老人。柜台里，八宝菜、麻仁金丝、果仁瓜条、糖蒜等酱菜备受欢迎，不仅有袋装的酱菜，也有散装的。还没到中午，一大缸“甜酱三仁”就见了底。
“给我抓一小把咸菜丝，微辣的。”顾客话音刚落，店员麻利地抓酱菜、上秤、装袋。“小酱瓜有咸口低盐的、甜酱的，您要哪种？”“您要什么样的芥菜疙瘩？有水疙瘩、酱疙瘩……”面对顾客，店员将自家的酱菜品种介绍得头头是道，还时不时蹦出几句俏皮话。
位于东城区东四北大街的北京稻香村第一营业部，熟食酱菜区也排起了队。玻璃柜里，肉末炒雪里蕻、肉末炒豇豆等菜品吸引了不少人购买。“我爱吃这个炒雪里蕻，不偏酸也不偏咸，是恰到好处的咸鲜，早饭配粥我能吃一大碗。”市民小张说。