浙江苍南县开展食品生产小作坊专项监督检查
本网讯 为建设肉燕产业集聚带，以示范促规范，全面促进辖区食品加工小作坊高质量、高标准、高水平发展，近日，浙江省温州市苍南县市场监管局科所联动，合力开展食品生产小作坊专项监督检查。截至目前，已出动执法人员14人次，检查食品小作坊18家，整体检查情况良好。
执法人员深入辖区内的食品加工小作坊，重点对小作坊从业人员健康证办理情况、设备布局、食品标签标识、场所卫生等方面进行了全面检查，严厉打击使用非食品原料生产加工食品以及超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为。同时，执法人员要求食品生产加工小作坊要严格落实原料采购进货查验、索证索票、生产记录台账、购销台账等制度，加强从业人员培训，严格落实食品安全主体责任，排查食品安全隐患，规范生产。
在原辅料管理、生产加工场所、生产设备设施、功能分区等硬件方面，执法人员也进行逐项核查，以“5S管理模式”（整理、整顿、清扫、清洁、素养）为指导，规范设施设备的点位分布，优化各功能区的空间布局，指导小作坊硬件升级标准化建设；协调阳光食品作坊改造提升，安装视频监控设备链入数字化监管系统，后台实时监管，让食品安全“看得见”“看得明”。
除此以外，该局还组织对食品生产加工小作坊负责人进行集中培训，从资质透明化、工艺标准化、操作阳光化、管理规范化四大方面深入讲解，并对辖区肉燕作坊存在的共性问题予以指正并提出针对性改进意见，促进从业人员食品安全知识水平提升和主体责任意识增强。执法人员还以食品安全示范城市创建为契机，通过日常检查、主动约谈等方式，广泛宣传食品生产加工相关法律法规及相关食品安全知识，进一步增强经营主体食品安全意识。
苍南县市场监管局相关负责人表示，下一步，将进一步加大食品小作坊监管扶持力度，强化小作坊经营主体的食品安全意识，助推肉燕产业集聚新发展。
（陈明珠陈玉霞陈金丽）
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