高考临近 家长该如何安排考生膳食 营养专家提出建议
多彩贵州网讯(本网记者罗亚楠)2024年高考即将来临。面对最后冲刺阶段，很多作为考生“后勤部长”的家长担心孩子的营养跟不上，只想着给孩子额外开“小灶”来解决。
如何合理安排考生的饮食，避免膳食方面的误区？针对这一问题，贵阳市妇幼保健院临床营养科主任陈晓云进行了解答，并对高考备考期间考生膳食提出了建议。
考前饮食有“忌讳”家长警惕别踩“坑”
“良好的身体状态是考生取得好成绩的基础，合理营养的饮食方能有效帮助考生维持良好的学习状态。但是，考前饮食有很多误区和禁忌，家长一定要注意。”陈晓云说。
具体而言，常见的考生饮食误区和禁忌有以下几个方面：
误区1：大鱼大肉饮食。高考时正值夏季，天气比较炎热，大鱼大肉有可能会引起考生消化不良、胃肠不适、流鼻血等症状。
建议：考前，家长应该注意孩子的三餐食物比例搭配合理，饮食上做到荤素搭配，保证摄入足够主食的同时，肉蛋奶豆必须要有，适量摄入即可，蔬菜水果也少不了。
误区2：三餐进食过多。三餐进食过多也不利于消化和集中精力学习，这时孩子会昏昏欲睡，不利于孩子健康和提高学习效率。
建议：每餐进食以七八分饱为主，餐后2小时可适当加餐，加餐以水果、牛奶或者坚果等天然食物为首选。
误区3：乱用补品、保健品。不少家长热衷于给孩子购买各种“补品”“保健品”，希望能帮孩子养脑、补营养，这种做法没有必要。正常的健康人群，做到合理膳食，均衡营养，就可以从日常膳食中获得所需要的各类营养素。
建议：没必要刻意地去强行补充某方面的营养，保持日常生活状态，不打乱身体原有节奏。对饮食不均衡的孩子，可在营养医师的指导下给予针对性补充。
误区4：考前多喝咖啡、浓茶、可乐等提神饮料。虽然它们具有一定的提神醒脑作用，但所含的添加合成色素会干扰神经递质的合成，过多饮用会引起植物神经功能紊乱，导致睡眠不好，出现失眠多梦等情况，这样反而会影响考生睡眠质量。
建议：水是最好的饮料，建议每日饮水即可。如果实在想喝咖啡，建议每日1杯即可。可乐里只有糖和食品添加剂，不建议饮用。
三餐巧安排营养又益智
既然考生的饮食中有那么多的禁忌，如何安排才能营养又益智呢？对此，陈晓云也给出了自己的建议。
家长们安排高考考生的饮食时，应遵循以下原则：
考生的饮食安排应该注重种类多样、合理搭配和烹饪的原则，注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科学搭配。
食物种类每餐至少4种，每日至少12种。主食每餐都有，其中全谷类和薯类占1/3，每餐保证2个鸡蛋或100克肉类，200克左右的蔬菜；烹饪以清淡适口为主，避免过油过腻，过咸过辣；少量多餐，有助于缓解紧张与疲劳，减轻胃肠压力；每天保证水的摄入量达到1700至2000毫升，充足的水分可确保血液循环，大脑工作所需氧气才能得到及时地供应。建议每日少量多次饮用矿泉水、汤饮等。
需要特别注意的是，三餐后如果考生感觉到饥饿，可餐间增加时令水果、坚果、酸奶补充能量，夜间加餐不宜过晚。
注意饮食卫生。备考期间不要在小摊上买东西吃，家长在烹饪过程中要注意生熟分开，尽量不要吃凉菜，食物要保持新鲜，避免孩子因食用不洁食物而引起急性胃肠炎等消化道疾病。
家长在此原则上，可以根据孩子的口味每日每餐变换食物种类及灵活搭配，促进孩子的食欲，保证考生的营养摄入。
营养师建议的高考生食谱
早餐：青菜牛肉面、卤鸡蛋、酸奶
加餐：香蕉、腰果
中餐：芹菜香干炒牛肉、香菇炒肉、炝炒笋尖、西红柿鸡蛋汤、玉米渣饭
加餐：枇杷、酸奶
晚餐：清蒸鲈鱼、西兰花炒肉片、蒜蓉茄子、豆腐海带汤、红薯饭
一审：邵梦洋
二审：李柏杉
三审：李 蓓