灵山荔枝：保鲜有“鲜招”
转自：钦州发布
正在火热举行的第二十二届中国（广西）荔枝龙眼产销对接活动及2024广西灵山荔枝文化旅游节上，记者获悉，经过对多种荔枝保鲜技术筛选和试验，灵山县今年引进气微保鲜技术，突破荔枝保鲜难题，有效延长荔枝保鲜期超过20天，让千里之外的消费者也能尝到刚下枝头的鲜美荔枝。
6月15日，在2024年灵山荔枝文化旅游节农副产品展示区，记者看到保鲜盒上清楚地记录着“妃子笑”采摘的日子，最早采摘日期为2024年5月17日。在气微荔枝保技术的赋能下，前后30天，依然保持刚下枝头的鲜美口感。
灵山荔枝种植历史悠久、品种丰富，有“中国荔枝之乡”美誉。目前，全县种植面积超过40万亩，其中25万亩通过绿色食品认证，灵山香荔入选中国荔枝十大品种，“桂早荔”新品种获国家品种审定。灵山荔枝形成了从育种、种植、仓储到加工、销售、文旅的全产业链，荔枝产业链年总产值超17亿元，规模位居广西第一。
荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点，如何延长荔枝保鲜期，成了灵山县和业界迫切解决的难题。
近年来，该县持续在保鲜技术上下功夫。“我们筛选了多种保鲜技术，有常温、有低温、有长期也有短期。在去年，引进一种‘气微保鲜’技术，延长荔枝保鲜期效果显著。”灵山县农业农村局副局长李海舟介绍，该技术的特点是气调+微生物+低温，给每一颗荔枝表皮裹上保护膜，让荔枝停止“呼吸”防止氧化，同时利用微生物抑制有害菌的方式，控制病菌的繁殖，达到锁鲜目的。经过试验检测，荔枝保鲜延长超过20天。经自治区水果中心对荔枝的形状、物理、结构、糖度进行检测，与新鲜采摘的荔枝基本保持一致。他还透露，目前，技术人员正在对荔枝保鲜60天进行试验。
今年，该县通过项目支持，加紧建设一座库存500吨的气微保鲜特殊冷库，将进一步解决荔枝保鲜难题，同时解决其他农产品保鲜储存问题，提升农产品附加值。
据悉，以往荔枝即使经空运到达消费者手中，仍需尽快食用，否则会很快褐变。如今，通过这一技术，只要保证快递箱内的温度在6℃—20℃之间，在采摘期后的15天内，荔枝的鲜美仍在。
经采用此项技术，灵山荔枝通过陆运发往广西区外，成本每件可降低20元—25元。据介绍，今年应用该技术发货的妃子笑、桂花香等品种的荔枝已超过25吨。
来源丨融媒体记者 李鹏钧