嵊州市广厦大酒店有限公司被罚款75000元
2024-06-23 22:10:23 - 金融界网站
转自：金融界
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金融界消息，近日，嵊州市广厦大酒店有限公司因入网餐饮服务提供者使用腐败变质等原料加工食品的行为，被嵊州市市场监督管理局罚款75000元。
据公告内容，经查明：当事人于2024年1月26号中午应顾客要求制作一份“红焖牛肉”菜品，后因顾客取消菜品而被厨师临时置于烤箱上待用，同日晚上再次对上述“红焖牛肉”菜品加热后置于冷菜间待用，且全程未对菜品采取加盖或覆膜等措施进行贮存。翌日，经当事人厨师长、副厨师长等人辨别确认，上述“红焖牛肉”菜品已产生明显酸味，发生酸败的现象。但为逃避内部考核处罚，厨师长要求厨师将上述“红焖牛肉”菜品内牛肉用自来水清洗，并制作成同日员工晚餐“土豆烧牛肉”菜品供员工食用。
嵊州市广厦大酒店有限公司违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(四)项，构成了经营腐败变质的食品的行为。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(六)项之规定，决定对其处罚款75000元。
