看！ 成语月饼来了！
转自：邯郸晚报
王一可正在对成语月饼进行打包。
成语月饼礼盒。
成语月饼的设计底稿。
本报记者薛雅兰文/影
尽管距离中秋佳节还有不到一个月，但不少月饼已经开始上架，创新口味也提前亮相。
近日，在邯郸街头，一个装修考究的点心铺在众多知名连锁店中格外抢眼。店内创制的邯郸成语系列月饼，旨在将传统文化通过舌尖传达，给广大市民带来中式糕点的全新定义和新的消费体验。
用面点承载邯郸文化
走进禾麦新语花馍店内，口味多样、包装新潮的成语月饼摆放在最显眼的货架上，空气中弥漫着香甜的气息。
一寸见方的月饼表皮上，《胡服骑射》中战马威风凛凛，《邯郸学步》中的动作活灵活现……熟悉的传统月饼，竟然可以成为传递文化的载体，让人忍不住感叹其新颖性。可在充满创意的95后店长王一可手中，万物皆可食。
出生于花馍世家的她，从小就对面点产品耳濡目染。2020年返乡创业后，她更是在一点点地接触中，看到了传统文化的魅力。按理说，把普通的面点做得好吃就实属不易，但是中国人向来在朴素中拥有非凡的创造力。
那时候还是学徒的她，看到在姑姑王志慧手下，捏出的玫瑰花惟妙惟肖，一条龙盘在中间活灵活现。原来，面点可以实现这么多创意、这么丰富的表达。与此同时，在日常经营中，王一可也敏锐地察觉到国潮类型的糕点越来越受到年轻一代的欢迎。
于是，身为95后的她，便希望结合当下年轻人的喜好，把中式烘焙和传统文化相结合。只是，对于创新，王一可有自己的想法。她认为，糕点虽小，却小中见大、俗中有雅，最显滋味和烟火气，制作中既要保留新鲜的制作工艺，也要融入传统的文化元素。
因此，凭借“老传统+新产品+新营销”的理念，王一可带领团队将一方传统糕点玩出了新花样，创意花馍、成语粽子接连上市。
成语月饼创意亮相
端午节过后，忙碌的王一可又将目光放向了中秋节。在她看来，中秋节是中国人千百年来团圆的文化符号，而月饼则是团圆的连接点，具有难以替代的象征意义。
经过思考，传承至今的邯郸成语典故，便成为王一可源源不断的灵感来源。“现在各地文旅都很卷，大家都在创新性地制作最具有当地特色的文创产品。考虑到邯郸作为成语之都，我们便想着做一款成语月饼，也为邯郸文旅出一份力。”王一可说，想法一经提出，便得到了团队的一致认可。
只是，想法虽好，落实可不容易。选取哪些成语？画面如何设计？王一可和设计师尹湘雨开始在1584条成语里翻看。
胡服骑射、完璧归赵、毛遂自荐、负荆请罪、纸上谈兵……经过反复思量，她们在众多
成语中，首先选取了认为最能代表邯郸且最耳熟能详的八个成语。
“确定好成语后，才迎来最难的部分。”王一可说，成语只有寥寥几字，却意蕴无穷，背后往往都隐藏着一段发人深省的故事。如何使得画面言简意赅地表现出来，这非常关键。为此，王一可和尹湘雨经历了数不清的不眠之夜。
“你看，就拿胡服骑射来说，单这个眼神我们都改了好多版。”顺着王一可手指的方向，记者看到了最终的成品。卡通形象的小桃子坐在威风凛凛的战马上，眉毛向下，眼睛盯向远方，不怒自威的神态下，似乎感受到了战场上的紧张。
“还有这款纸上谈兵，我们也反复修改了多次。”王一可说，从手上的教棍换成毛笔，从单一问号换成多个符号叠加，每个都经过反复打磨。
“团队里王志慧老师提议，毛笔的更换，可以和纸张更有连接感。单一问号好像只是一个小人在疑问，感叹号、问号的叠加，会让大家领会到有一个交谈的意味。”在王一可看来，要想在掌心大小的月饼上体现故事画面，必须情节突出。对于画面的设计，她近乎苛刻。
好在，经过两个月的精心打磨和反复修改，王一可带领团队创作的成语月饼系列一经问世，便广受好评。
口味精心雕琢
8月21日下午3点，店里的烘焙师傅们正忙碌地手工制作着月饼，调馅、擀皮、包馅、塑形、下模……不一会儿，一座座原材料堆成的小山就变成了新鲜出炉、汁水充盈的桃山月饼。
正在忙碌的烘焙师籍红艳告诉记者，“我们也曾经想过使用机器制作月饼，虽然效率可以提升不少，但是口味还是差了一点，所以我们坚持纯手工制作，还原月饼最原汁原味的风味。”
“做月饼看似工序简单，但其实选材制作上都有讲究。”一旁的王一可接过话茬补充道，他们制作的这款桃山月饼，饼皮完全不用面粉，而是用白芸豆沙，配以鸡蛋黄、奶油、牛奶等材料调制而成，故而口感极为轻盈细腻，符合当下食客们低糖低脂低卡的要求。
而店内创作的成语月饼系列，以真实果肉，蔬果粉为基底制成，每款月饼融合多种口味，内里加入腰果、巴旦木等坚果碎，既营养美味，又口感丰富。
“白桃乌龙蔓越莓馅、茶香青梅夏威夷果馅、生椰拿铁松子馅、杨枝甘露腰果馅……每一款口味都是精心打磨，外观的颜色和内馅颜色上要有区分，但口感上要相融。”王一可介绍，出于团队里王志慧老师做花馍的经验，他们在美观度上有了更高层次的要求。
从河南来邯郸出差的周女士，偶然经过店内，品尝一口便“深陷”了，临行前，她定了五个礼盒带给家乡的亲朋。
“虽然中秋节还没到，但我们的订单已经源源不断了。”王一可表示，这一次成语月饼的初次尝试，让她更增强了信心，之后她仍会继续利用自己的烘焙技艺，展示邯郸风光和历史文化，让来邯游客将其当伴手礼带回家，也让千年文化“活起来”。
如今初秋到来，王一可又开始谋划新一轮的创作之路，“我们邯郸的小米、花椒，这些本地特产都很优质，如果用到糕点上，相信挺不错的。”