“产学研……吃”深度融合，他们将科研成果推上餐桌
转自：上观新闻
国内首个草鱼新品种“沪苏1号”
螃蟹届的“显眼包”——“白玉蟹”
中华绒螯蟹的新品种“申江一号”
……
在第七个中国农民丰收节当天
由上海海洋大学师生
自主培育、研发的“科研成果”
堆满了师生们的餐桌
自己养殖自己吃
这样的丰收成果
可谓是“产学研……吃”深度融合
9月22日，上海海洋大学举行庆祝2024年中国农民丰收节暨上海海洋大学劳动育人主题活动。除了“沪苏1号”、“白玉蟹”、“申江一号”，科技小院养成的南美白对虾、小龙虾等，远洋捕捞的金枪鱼、鱿鱼、秋刀鱼琳琅满目，配上劳动基地生长的蔬菜，师生自制的鱼丸、烘焙饼干、自酿的啤酒等，师生们在欢声笑语中共享“丰收大餐”。
这样庆祝丰收的方式，不仅羡煞了网友，连“海大人”自己都美得合不拢嘴。
在主题活动上，“沪苏1号”育种团队、南美白对虾养殖团队、远洋渔业团队、食品加工团队等纷纷传授了“养鱼”“养虾”“捕鱼”“加工鱼”方面的经验。
“沪苏1号”育种团队徐晓雁说，经过连续4代选育，团队成功培育出了草鱼新品种“沪苏1号”，攻破了世界公认的水产科研难题之一。经测试鉴定，池塘养殖“沪苏1号”1龄、2龄鱼体重均比长江水系草鱼后代提高20%左右，在广东、江西等省试养效果良好。据预测，2025年“沪苏1号”在全国覆盖率可达到30%以上，在其他条件不变情况下，草鱼产量可增产33万吨（5.6%）以上。
培养了“白玉蟹”的吴旭干教授团队，把农业农村部2024年审定中华绒螯蟹的新品种“申江1号”端上了餐桌。团队成员张冬冬说，“申江1号”主要的经济性状是早成熟和早上市，90%个体完成生殖蜕壳（成蟹最后一次蜕壳）的时间比常规河蟹品种提前15天左右，因此，能够提前15天左右上市。
南美白对虾养殖团队成员李云表示，团队结合上海地区特点，运用“群体选育”技术连续选育，已选育出具有耐低盐，生长快等特点的南美白对虾选育家系子六代。2021-2023年，在江浙沪等地区已推广应用超万亩。
在“丰”味品尝环节，由食品学院自制的“鱼韵鲜丸”深受师生们喜爱。据悉，为确保了鱼丸的凝胶强度和口感，团队选用优质鱼糜为原料，优化加工工艺、调整加热方式，以促进蛋白质变性和凝胶网络的形成，使得鱼丸不仅营养还十分美味。
“香烤竹轮卷卷乐”是食品学院水产品高质化加工团队精心研发的竹轮卷产品。这款创新产品不仅保留了鱼肉的天然鲜美，还融入了现代烘烤技术的独特风味。
不仅能学到本领还能吃美食，这样的学习方式谁能不爱呢？
据上海海洋大学党委副书记、副校长宋敏娟介绍，学校一直坚持把“厚植爱农情怀坚定强农兴农使命”作为学生培养的重点工作。利用校园水系和空置土地，开展养殖教育基地、劳动教育基地，同学们参与鱼、虾、蚌、蟹培育的全过程，亲身体会蔬菜、瓜果、花卉的种植，并共享最终丰收的劳动成果，在深化知识学习的同时积极参与实践活动，树立学生以服务国家粮食安全为己任的时代责任和担当。
编辑：陈露