美味“食”光｜简单易学的小笼包教程来咯
2023-10-04 14:30:30 - 媒体滚动
转自：上观新闻
小笼包，这一款令人垂涎欲滴的美食，以其独特的口感和丰富的风味，在中国美食文化中独树一帜。它那薄如纸张的外皮包裹着饱满鲜嫩的肉馅，汤汁丰富、香气四溢，每一口都能带给你无尽的满足感。那么如何在家中制作出这样美味的小笼包呢？一份简单易行的制作教程供大家参考。
首先，需要准备一些基本材料：中筋面粉、猪肉糜、鲜虾仁、姜末、葱花、温水、盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽、香油、食用油等。
将中筋面粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，静置30分钟左右。将猪肉糜和虾仁放入碗中，加入盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽、香油和食用油，搅拌均匀，直到肉糜起筋。加入姜末和葱花，搅拌均匀即可。
将面团分成适量的小块，用擀面杖擀成薄面皮，厚度约为2毫米。将擀好的面皮放在手上，取适量馅料放在面皮中央，将面皮边缘向上收拢，捏紧收口，放入蒸锅中。
在大锅中加水，放入蒸帘，将小笼包均匀地放在蒸帘上，盖上锅盖，用中火蒸8—10分钟即可。
蒸好的小笼包呈现出半透明的状态，散发出诱人的香气。可以直接吃或者蘸醋和姜丝吃。
至此，一款香滑鲜美的小笼包就制作完成了！每一口咬下去，都是满满的幸福感。在繁忙的生活中抽出一点时间，为自己和家人朋友制作这款传统美食吧！
记者：仲颖
编辑：叶芳芳