记者走访市区多家餐馆发现：“小份菜”受青睐 节俭风成“食尚”
转自：亳州新闻网
亳州新闻网讯民以食为天，食以俭养德。近日，越来越多的消费者外出就餐时，发现不少餐馆推出了“小份菜”“半份菜”的点餐服务，由于选择多样且能有效避免浪费，受到了大家的青睐，掀起了绿色文明消费的“新食尚”。
“我们店里大部分菜品都可以点半份的，如果就餐人比较少又想多尝几个菜品的话，可以点半份菜。”近日，在金桥大厦一家火锅店内，工作人员向就餐的顾客介绍着店内的菜品。
记者看到，这家连锁火锅店推出的菜品中，素菜类的冻豆腐、年糕、豆皮、娃娃菜等菜品，和荤菜类的滑牛肉、鸭肠、虾滑等菜品都推出有半份菜，价格是整份菜的一半。记者尝试着点了几种半份菜，发现可以满足3个人左右的就餐需要，菜品也十分新鲜。
“半份菜非常适合一个人就餐或者食量小的人，不仅可以选择更多的菜品，还能避免浪费。希望更多的商家能够推出半份菜和小份菜，满足消费者的需求。”市民朱女士说道。
走访中记者注意到，一些商家除了推出小份菜或半份菜外，还推出有“一人餐”“双人餐”“三人餐”等套餐，针对不同需求人群，提供不同的小份餐品。
此外，随着网络点餐越来越多地走进市民日常生活，在外卖平台上，不少商家同样推出多样化的“小份菜”“半份菜”“小碗菜”套餐，供用户选择。
记者在某外卖平台上搜索关键词“小份菜”，下面跳出了很多菜品可供选择，有辣椒炒肉、拌饭、红烧肉、蒸蛋、酸辣土豆丝等菜品，基本上覆盖了常见的饭菜种类。很多商家还在点餐页面写有“请各位食客适量点餐，一起光盘节约”的温馨提示。
“点外卖就是图一个人吃饭时方便，大份的菜吃不完也没有地方放，这些小份菜的分量刚刚好，为商家点赞。”不少消费者纷纷留言点赞。
2021年4月颁布的《中华人民共和国反食品浪费法》明确规定：“国家厉行节约，反对浪费。各级人民政府及其有关部门应当采取措施，加强反食品浪费宣传教育和监督管理，推动形成全社会共同参与的反食品浪费格局。”该法还鼓励餐饮服务经营者提供分餐制服务，倡导消费者适量点餐、文明用餐，并规定了对食品浪费行为的处罚措施。
多日走访中，记者发现很多商家除了推出半份菜和小份菜外，还在店里的醒目位置贴有“厉行节约反对浪费”“光盘行动”等宣传标识，工作人员也会主动引导消费者按需适量点餐。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”据了解，为避免餐饮浪费，我市市场监管部门推出多项反食品浪费措施，其中包括让小份菜成为新“食”尚，鼓励餐饮单位提供并推荐有地方特色的小份菜、组合菜，避免浪费食材，满足消费者多样化、节约化用餐需求。
亳州市市场监管局餐饮服务监管科科长薛平介绍，市场监管部门一直在推进制止餐饮浪费专项行动，并成立了工作小组，指导全市反食品浪费相关标准规范的完善，同时组织餐饮企业、网络第三方平台、相关行业协会参加相关培训，增强节约餐饮标准的思想自觉。