冬奥会主媒体中心智能大厨炒菜忙
2022-02-04 15:00:42 - 北京晚报
原标题：冬奥会主媒体中心智能大厨炒菜忙
本报讯（记者李松林吴楠）中午11时30分，北京冬奥会主媒体中心媒体餐厅门口，传出一阵阵饭菜香。走进媒体餐厅，各个餐饮分区内，多款全自主研发的智能餐饮设备正在“岗位”上工作。这里也被称为“智慧餐厅”。
“看上面，快到了。”在智能炒菜区，一名举着手机拍摄的外国媒体记者，对身旁的几位同伴说道。多位等餐的记者纷纷举起设备，对准餐桌上方轨道中来回穿梭的菜品。那一刻，他们似乎并不是在等待菜品，而是在准备拍摄一部科幻片。一份刚刚炒好的干炒牛河缓缓降落、悬停稳当后，大家一边拍摄一边发出感叹。“哇，非常炫酷。”
在十多米外的智能饺子馄饨档口，透明厨房中的机器人“师傅”同样卖力忙活着。为保证馄饨的口感和质量，下料顺序、火候把握、起锅装盘等，早已设定为智能程序。仅需几分钟，一份约12个的馄饨便能做好。
餐厅现场工作人员介绍，智慧餐厅里的炒菜机、汉堡机、煲仔饭机、饺子馄饨机等烹饪及传送设备，都是自动化、智能化的。目前炒菜、馄饨和水饺都很受大家欢迎。
据智能餐厅的设计运营方估计，冬奥会赛事期间，智能厨房预计供应食材总量达180吨，单日最高峰供应量达5吨。这样大的供餐规模，对于智慧餐厅而言，也是一场“赛事”。除了北京冬奥会主媒体中心媒体餐厅，“智能师傅”已经走入全国景区、学校等多种场景，冬奥会后，老百姓将有更多机会体验机器人厨师的“手艺”。