“土特产”做成宁夏乡村振兴大文章
转自：经济参考报
产业振兴是乡村振兴的重中之重。宁夏基于一方水土，围绕“土特产”做文章，大力发展葡萄酒、枸杞等六个特色产业（简称“六特”产业），并通过发展精深加工、更新生产和销售模式、品牌化发展等措施，推动产业升级，带动农民增收。相关专家认为，宁夏依托农业农村特色资源，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强农产品市场竞争力和可持续发展能力，其经验值得借鉴。
“土特产”成产业振兴重要抓手
宁夏回族自治区日照充足、昼夜温差大、地形地貌多样，又有黄河灌溉之利，独特的自然禀赋孕育出葡萄酒、枸杞、冷凉蔬菜等多种特产。
在推进乡村振兴过程中，宁夏扬长避短，重点做好“土特产”文章。2022年宁夏明确提出，着力打造葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜“六特”产业，并出台一系列支持措施，建立省级领导包抓、工作专班推进机制，确保各项措施见实效，让“土特产”真正成为宁夏产业振兴的重要抓手。
记者从宁夏农业农村厅获悉，在当地重点支持下，这些产业发展势头强劲。去年，宁夏“六特”产业综合产值突破2420亿元，当地酿酒葡萄种植面积达58.3万亩，已成国内举足轻重的葡萄酒产区；枸杞产业发展水平处于全国领先地位，“中宁枸杞”品牌价值超191亿；奶牛存栏量增速连续4年居全国第一；肉牛、滩羊饲养量稳定增长；冷凉蔬菜在香港、广东等地市场成为“抢手货”。宁夏“土特产”正加速被消费者认可，形成竞争优势。
把农产品增值收益留在农村、留给农民，是乡村振兴的应有之义。“六特”产业发展过程中，宁夏通过推行“龙头企业+产业协会+合作社+农户”等模式，让农民共享发展成果。在“六特”产业带动下，去年宁夏农村居民人均可支配收入增长7.1%，增速全国排名靠前。
中卫市中宁县太阳梁乡的隆原裕民枸杞专业合作社种植了1400多亩枸杞，枸杞采摘后由大型加工企业保底收购，每年带动当地农民务工近4.2万人次。“枸杞地里的活不挑人，老人、妇女都能干，每人每天挣100多元不成问题。”合作社理事长靳川孝说。
抓关键节点提高产品竞争力
为加快“六特”产业发展，宁夏抓住发展关键环节促全产业链转型升级，持续增强“六特”产业质量效益与竞争力。
——发展精深加工，推动产业全链条升级。宁夏农产品加工曾长期停留在“粮去壳、菜去帮、果去皮”式的初级加工水平，产业“特而不强”问题突出。近年来，宁夏着力推动“六特”产业形成集群，鼓励精深加工，推进葡萄酒、乳制品、预制菜等新产品、高附加值产品研发生产，安慕希等高端乳制品成当地乳制品加工业的新主角，截至去年底，宁夏农产品加工转化率达71%。
“以前公司95%以上的枸杞都以干果形式销售，盈利能力不强。这几年，我们把一半的枸杞加工成原浆出售，产品毛利润成倍增加，销售额连年高速增长。”早康枸杞股份有限公司常务副总经理熊平说。
——生产和营销模式翻新，激发产业发展活力。在政府部门支持下，宁夏不少企业正通过重塑生产和销售模式，增强市场竞争力。2022年，宁夏盐池津玖羊牧业有限公司共卖出1.4万多只羊，其中近1.1万只来自公司有合作关系的村集体经济合作社。
“合作社负责按标准养羊，我们负责销售并给合作社分红。”公司负责人杨宗茂说，这种模式实现了双赢，公司也可将更多精力放在“新零售”渠道开拓上，去年公司线上销售比例已达30%，今年预计可达60%。
——品牌化发展让特产获得高溢价。品牌提升是宁夏发展“六特”的重要措施，累计培育了“宁夏菜心”“宁夏牛奶”等区域公用品牌13个，“贺兰山东麓葡萄酒”“中宁枸杞”“盐池滩羊”分别位列2022年全国区域品牌（地理标志）百强榜第9位、第12位和第35位。销售旺季，盐池滩羊常常“一羊难求”，一些企业的滩羊肉可卖到100多元1斤，宁夏菜心在广东、香港等地长期享有定价权。
精准补短推动产业健康发展
宁夏“六特”产业发展成效显著，但在此过程中也显现出地方发展农业特色产业的一些共性短板，部分业内人士和基层干部表示，需进一步支持补齐。
首先，销售与产品研发力量薄弱是突出短板。“不愁怎么种（养），就愁怎么卖”，由于缺少渠道，农产品销售不畅是各地农民遇到较多的问题，这一点在特色农产品销售中同样存在。由于营销人才稀缺，不少农业企业掌握新营销手段速度缓慢，与此同时，部分农业企业由于研发力量有限，研发新产品、搞精深加工进度也容易被延缓。
其次，知名企业、产品品牌少。部分业内人士表示，尽管近些年各地培育出不少叫得响的区域公用品牌，但被消费者记得住的企业品牌、产品品牌仍相对较少，“好产品卖不出好价格”的问题依然存在。
再次，农村劳动力紧张限制了产业发展。近年来，随着农村年轻人大规模进城和乡村产业快速发展，农村劳动力呈现紧缺态势，企业、合作社等用工成本抬升，在用工高峰期，招工难让很多经营者头疼。
对此，部分业内人士建议，各地在发展农业特色产业时，应摒弃重生产而轻销售的传统思维，重点抓好农产品供需信息衔接、产销对接，畅通销售渠道，大力引进销售和研发人才。同时，进一步支持企业创建名优企业品牌和产品品牌，扩大、加强农业人才培训的覆盖面和实用性，加大力度扶持劳务组织发展，更好地整合人力资源，缓解用工紧缺问题。