各种食物在胃中会停留多久?
2023-04-04 15:00:00 - 昆明信息港
有些食物吃完很快就消化了,有些食物却能带来长时间的饱腹感。上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲表示,如果食物搭配不合理,就会引发消化不良等问题,应根据消化时间来选择食物:
▶1小时以内:液体类的食物,如水、蔬果汁等一般在胃内停留20分钟左右。水果中的果糖、葡萄糖等单糖易被人体吸收,消化时间大约是半小时。
▶1~3小时:蔬菜的消化时间为1~2小时,其中瓜类蔬菜如冬瓜、黄瓜、西葫芦等消化最快;西红柿、茄子等茄果类蔬菜和菌类次之;叶菜类、笋类和十字花科类蔬菜含有大量纤维素,消化起来慢一些;根茎类蔬菜如红薯、土豆、玉米等含有大量慢消化淀粉,消化时间更长。纯主食的消化时间在1.5~3小时之间,精米白面制作的米饭、馒头、面条等消化吸收速度较快,粗粮、豆类的速度慢很多。
▶3小时以上:动物性食物需要的消化时间最长,且脂肪含量越高,消化时间越长。其中,鱼虾类消化时间较短,鸡鸭等禽肉居中,猪牛羊等红肉消化较慢,最长需要6小时。