【消费新观察】月均人流量200万人次 贵阳青云路“夜经济”持续升温
编者按：
消费既是生产的最终目的和动力，也是人民对美好生活需求的直接体现。
贵阳市太平路改造后成为网红打卡地，老街发展起了“潮经济”；青云路步行街入选国家级夜间文旅消费集聚区，点亮城市夜经济；贵阳合力超市推出合力幸福大食堂，是为惠民经济；贵阳作为热门亲子露营城市，露营经济持续升温……
当前，新型消费正不断重塑消费结构、释放消费潜力。多彩贵州网特推出【消费新观察】栏目，探寻消费领域新趋势新亮点，讲述群众消费新体验。
一条1000米长的步行街，2023年总营收达5.96亿元，总客流2204.17万人次。
步行街上的555家商铺月均人流量达200万人次，月均总业绩5000余万元。
4月3日，贵阳青云路步行街运营招商经理陶钢向记者介绍了这组数据。
记者了解到，青云路步行街上就有245家商铺，80%以上都是餐饮店，而位于步行街核心地段的青云市集目前已入驻310家门店、小市集零售摊。
当暮色四合，华灯初上，青云路夜经济热度开始升腾。
徐伟在青云路步行街开了一家贵阳麻辣烫店，店面正前方不到100米距离便是青云市集北门大门口。晚上，“青云市集”四字招牌映照在霓虹灯中格外抢眼。
“青云路热闹得很，节假日晚上，整条街上全是人！”徐伟接受采访时说。
来自广西南宁的李阿姨跟朋友来到青云市集，感叹道，这里的夜生活开始得好早，平时都是如此热闹……“南宁夜生活晚上10点才开始，贵阳7点就开始了。”
陶钢值晚班的时候，经常凌晨12点还看到顾客排着队在步行街红绿灯路口打车。
今年1月25日，文化和旅游部公布第三批国家级夜间文化和旅游消费集聚区名单，青云路步行街入选，是贵阳市唯一入选的街区。
市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。夜经济逐渐成为了青云路步行街的代名词。
老贵阳味道一个月营业额达15万
晚上7点，徐伟像往常一样，坐在自家麻辣烫店门前，招呼着进店用餐的顾客。
“徐哥，过来聊几句，我带朋友来玩。”“徐哥，今天还要麻辣锅底！”因为为人随和，顾客们都喜欢跟他聊上几句。
2019年年底，徐伟在青云路开了麻辣烫店，生意一直都还算过得去。
节假日里，店员忙到脚不沾地。店里老顾客居多，有时候一家三代人来吃饭，老中青都认可他家味道，这是最让他骄傲的。
麻辣烫是老贵阳最质朴的味道，大骨加鸡汤熬制的汤底原汁原味，顾客自行挑选串串，白菜、牛肉、板筋、面筋等入锅，高温的汤底烫熟肉和菜，慢火熬制出来的香将食材包裹住。
“锅底每天都是现熬，锅底辣椒用新鲜糍粑辣椒炒，生意好的时候一天要用掉45斤糍粑辣，平时用20斤左右。蔬菜、肉类都是主打新鲜，不用隔夜菜。”徐伟说。
一碗辣椒蘸水，是清水麻辣烫的提味关键。徐伟为了做好辣椒水，用了遵义、花溪、毕节三个地方的辣椒，顾客都觉得好吃。很多顾客吃完之后还要买点带回家。
顾客刘小姐是店里的常客，来了好几次。“他家熬制的骨头汤新鲜好喝，辣椒给劲。”
店里平时需要8个员工才能顾得过来，寒暑假还要多招人。让徐伟骄傲的是，附近很多居民都是他家老顾客。很多老人带着儿媳儿子一起来店里吃饭。
一位四川眉山的餐饮同行吃过他家麻辣烫后，询问徐伟是否可以邮寄汤底。“汤底现熬没法寄。加了微信，我给他寄了点辣椒面过去。”徐伟说能得到同行认可，心里很骄傲。
店里现在一个月的营业额能达到15万左右。
有些老顾客去海南、三亚过年，回到贵阳后，便开始微信联系徐伟，要过来吃麻辣烫。“那边吃得太清淡了，还是老贵阳味道舒服。”顾客跟他“抱怨”。
在徐伟眼中，青云路就像贵阳版“深夜食堂”，充满市井气息，无论是年纪大的、还是年轻人都喜欢来这里玩。
这家文创店80%的顾客来自外省
走进热闹的青云市集，路边整齐排列着布置清新简约的小摊，涵盖手办、文创、潮物等品类。
“我们家文创产品具有贵州特色，很受外地游客喜欢。设计的贵州地标、民族服饰冰箱贴，生意好的时候一天能卖500多个。”青云市集火花文创负责人龙沁洁说。
2023年9月，龙沁洁在青云市集开店，看中的就是这里的客流量。青云市集新颖潮流的商业形式，既满足了消费者便捷购物的需求，也为众多创业者提供了机遇。
虽然开店时间不长，但生意还不错。2月正值过年，营业额达到13万。店里目前有30余个文创产品，营业时间为中午11点到晚上12点。
“青云集市晚上人流量旺，外地游客比较多。”店员鲜文芳说，光文创店，青云集市就有几十家，竞争激烈。
晚上7点到10点，店里会比较忙。“这个时候大家吃完饭就喜欢逛逛，买点小礼品。”
店里有一个香包叫“会唱歌的刺绣”。香包会唱歌吗？往往有顾客好奇的问。事实上，并不是香包会唱歌，而是绣娘绣她们在刺绣的时候，通常都是背着孩子。有时候孩子哭闹，她们便一边刺绣，一边唱歌安抚。香包不仅有刺绣的工艺，还有妈妈跟孩子的感情。
店里曾收到北京顾客寄过来的明信片，感谢与店员的相识。北方的顾客来店里买了冰箱贴后，跟鲜文芳闲聊，觉得青云集市很热闹，晚上10点了路上还全是人。而在北方，很多店铺晚上8点都已经关门。
鲜文芳告诉记者，店里的顾客80%来自外省，临走时都会给亲戚朋友带点文创产品回去。
晚上8点，青云市集依旧很热闹，记者在贵州井茶售卖处看到，折耳根香水柠檬茶成为游客打卡新宠，大家纷纷拿出手机拍照留念。
店长周昌杰介绍，“店里80%以上的顾客都来自外省，他们反馈都还喝得惯折耳根，味道不奇怪。周末一天卖出500余杯折耳根香水柠檬茶。”
柯先生来自福建，打卡第一站便是青云市集，喝了折耳根香水柠檬茶。“味道能接受，青云路晚上好热闹，很有烟火气。”他说。
夜市，凝聚了普通市民对生活的热爱，也彰显了一座城市的活力与包容。青云路步行街“夜经济”正当时。
本网记者：彭 典
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