珍酒郭亮：两大坚守、四大创新推动珍酒穿越周期
策划丨纤尘编辑丨一凡编审丨云顶
6月28日，2024济南中酒展主论坛成功召开。众多行业领导、企业代表及资深专家等汇聚一堂，畅议“新渠道·新消费·新营销”，以前瞻性视野帮助酒企、酒商把握市场脉搏、破解经营难题，助力中国酒业穿越周期。
珍酒李渡集团副总裁、贵州珍酒酒业总经理郭亮受邀出席论坛并带来《传统行业的长期主义：坚守和创新》主题演讲。
“坚守是大逻辑，创新是大文章。”郭亮表示，酒是世界上最古老的传统行业之一，到目前也依然是好赛道。珍酒拥有深厚历史底蕴及白酒行业独一无二的品牌“1234歌”，即中国白酒一号工程、中国酱香白酒第二股、贵州三大酱香品牌、中国四大国宴白酒。
基于此，珍酒以长期主义穿越周期的底层逻辑就是坚守和创新。
在坚守方面，首先是坚守工艺传统。郭亮介绍，珍酒始终坚守酱香型白酒“1287”传统酿造工艺，同时拥有独特的“831415”品质密码，即每口窖池一年产高品质酱酒8.3吨，需要投入高粱14吨，制曲用小麦15吨。
二是坚守品质信仰。珍酒践行高品质战略，主要通过三方面夯实高品质基础，一是严把质量关；二是树立人才观；三是大兴科研风。“围绕高品质战略，珍酒注重从原料到成品的每个环节。同时广泛吸纳酿酒、营销方面人才，并与国内顶级高校合作进行酿酒微生物方面研究。”郭亮介绍。
在创新方面，主要体现在四个方面：产品、品牌、营销、管理。郭亮表示，在产品创新上，珍酒一方面推出高端光瓶酒系列，“用极简包装打造了珍酒最贵的酒，受到了很多中高端人士的认可”；另一方面，珍酒打造了生肖文创酒系列，让传统文化真正“活化”和“流动”起来。
在品牌创新上，融合非遗点翠工艺，升级品牌全新视觉体系，推出全新品牌形象片，品牌影响力不断提升。珍酒连续三年入选“中国500最具价值品牌”，品牌价值较2022年增长45%，并继续蝉联该榜单酱酒品牌第三名。
在营销创新上，则表现在两大方面。
其一是沉浸式体验创新。郭亮透露，今年珍酒全新升级打造高端品鉴会“国之珍宴”以及回厂游“圣地之旅”。其中，“国之珍宴”是将国宴美食、美酒、文化结合的高端品鉴盛宴，极具震撼力；而“圣地之旅”回厂游则花费多年时间打磨。“娄山关是打胜仗的地方，遵义会址则是红色圣地，因此我们推出‘游红色圣地、登胜利之峰，品两大国宴酱香’，还可以享受珍酒首创的4级会员体系权益。”郭亮表示。此外，打造极致体验的珍酒庄园目前也在建设当中。
二是将美食和美酒结合，推动实现白酒的新增量。“做好中华美食文章，让中华美食的升级带动中国白酒的发展。”郭亮表示，目前珍酒已经付诸行动，在长沙打造了珍酒·1912美食研究所，努力将其打造成可复制、标准化、可推广的美食美酒融合样本，为中国白酒在美食研究方面蹚出一条新路。
在管理创新上，珍酒首创行业“四双鞋”制度。“每位酿酒工人上下班一双鞋，在车间酿酒一双鞋，去食堂吃饭、厂区活动又要换一双鞋，去卫生间还有专门的一双鞋。”郭亮介绍，这是珍酒精细化管理的缩影。
同时，珍酒还建立了助力乡村振兴、坚持绿色发展、倡导理性饮酒、践行社会公益、致力产区建设、坚持价值共享六大ESG社会责任体系。
2023年，珍酒成功获评“国家级绿色工厂”，入选2023中国民营企业社会责任优秀案例，成为全国50家入选企业之一。
对于如何在不确定性当中寻找确定性以及穿越周期，郭亮谈到，高质量发展才是硬道理，要坚持高品质、强品牌的战略发展路径。
“酱酒从上半场的品类红利期到下半场的品牌红利期、专业红利期的过程当中，要坚持高品质、强品牌的发展战略和路径，才能穿越周期。”郭亮表示。未来，珍酒将在六大系统建设方面发力。
第一，打造规模化且稳定的生产品质体系；第二，将珍十五、珍三十打造成为超级大单品；第三，打造根据地市场（5+战略级市场，包括贵州、河南、山东、广东和湖南）；第四，打造基于品牌和品质下的沉浸式深度体验体系；第五，建强营销团队，锻造销售铁军队伍；第六，构建稳定、合理的分利体系。
“既要今朝醉也要万年长，珍酒的长期主义答案将更加世界化、现代化、美学化。路虽长，行则将至。”郭亮如是说。
责任编辑：梁斌SF055