一杯奶的“鲜活”密码——看君乐宝如何借力创新深耕奶业

转自：石家庄新闻网

炎炎夏日，不少市民喜欢从冰箱里拿一瓶鲜牛奶或酸奶畅饮。那么，我们餐桌上奶制品如何才能保持新鲜营养呢？日前，记者来到石家庄现代食品产业骨干企业——君乐宝乳业集团探寻其中的“鲜活”密码。

奶源好，奶才好。

8月2日，走进君乐宝现代感十足的优致牧场，记者发现这里堪称“奶牛乐园”。

记者了解到，牧场里饲养的是来自澳洲纯种荷斯坦奶牛。每一头奶牛，按需定制，营养均衡，还有补充微量元素的“牛舔砖”，富含钾、钠、锌等11种矿物质，确保奶牛营养摄入均衡。

不但吃得好，奶牛们住得也很舒适。有四季恒温、冬暖夏凉的LPVC封闭恒温牛舍；松软干燥、自在躺卧的卧床；恒温饮水槽24小时洁净温水供应不间断；自动牛蹄刷帮助奶牛驱蚊挠痒……

最吸引记者目光的是牛脖子上的项圈。“这可不是普通的项圈，而是高科技的智能项圈。”优致牧场场长韩彤说，有了这个智能项圈，他们就能对奶牛健康状况进行实时监测。一系列精细化管理措施，为的就是让奶牛健健康康产好奶。

目前，君乐宝拥有多个世界级自有牧场，并在牧草种植改良、奶牛育种科研上均有重大突破，实现了种源自主可控、奶源优质健康。

在生产环节，君乐宝也不遗余力创新突破，借力前沿新技术、新装备，使原奶鲜甜口感与活性营养得到进一步“封锁”。

在鲜奶生产工厂，君乐宝打造了零运输一体化模式，生牛乳依次通过孔径小于0.001微米的膜过滤系统、INF蒸汽浸入式杀菌系统、无菌冷灌设备等多个环节，最终造就一瓶鲜活好奶。创新是企业生存发展的“灵魂”。唯有创新，一个企业才能走得更稳、更远。尤其值得一提的是，君乐宝还采用了领先行业的“黑科技”：INF0.09秒超瞬时杀菌技术，即在一个巨大的真空蒸汽空间中，让牛奶以自然滴落形式均速通过，实现升温，再以高压穿过杀菌温度管道，实现瞬时杀菌。

在君乐宝酸奶工厂，记者看到高端大气的生产车间里，十余条长长的灌装线一字排开，深受消费者欢迎的酸奶、乳酸菌饮料等产品在一个个动作麻利的灌装机器人的“巧手”下，有序灌装，列队检测、打包，即将奔赴市场，送到广大消费者手中。而在主控室里，工作人员紧盯大屏幕，监控着生产线上的“一举一动”……

“我们这个智能化生产线日处理鲜奶520吨，可年产低温一次配料酸奶156000吨，乳酸菌饮料42000吨。”车间主任马向冲如数家珍般介绍起来。他说，生产线购置了目前行业先进的前处理设备58台（套），发酵设备31台（套），杀菌灌装设备44台（套），四联杯灌装线5条，PE瓶灌装线2条，纯享瓶灌装线4条，配套仓储设备、辅助设备、检测设备等，不仅扩大了企业生产规模，提升了产品品质，也对我国乳品行业的技术进步起到了积极的推动作用。比如，自主研发了燕麦蒸煮无菌取样系统，并获得国家专利，实现了产品全条线的无菌操作。

“奶制品保持‘鲜活’的根源在于科技创新。”君乐宝乳业集团总裁助理冯进茂说，君乐宝专注奶业发展29年，在参与并推动中国奶业高质量发展的进程中，君乐宝以“成为中国营养健康食品企业领先者”为愿景，创新“全产业链一体化”和“六个世界级”两大模式，夯实了奶业发展根基。企业以种源创新有突破、科技创新有基石、数智创新有实践、品质创新有硕果，加速培育并形成奶业新质生产力。下一步，君乐宝将进一步加大研发投入，继续践行“让国人喝上好牛奶”的品牌承诺，并发挥好示范带动作用，努力为行业高质量发展、为全市打造千亿级现代食品产业集群作出更大贡献。（首席记者范玉蕾）

记者手记

创新是企业生存发展的“灵魂”。唯有创新，一个企业才能走得更稳、更远。

奶制品是家庭日常消费品，保持新鲜营养是对消费者负责，也是提升企业核心竞争力的必然选择。为此，君乐宝已付出29年的努力，用自身实践证明奶制品保持“鲜活”的根源在于科技创新。这又何尝不是一个企业保持“鲜活”生命力的“密码”。

科技创新恰恰是推动新质生产力发展的“牛鼻子”。希望我市更多食品企业像君乐宝这样，孜孜以求坚持科技创新，深耕各自领域，加速培育并形成更多新质生产力。不断做大做强，实现高质量发展，为全市打造千亿级现代食品产业集群作出更大贡献。