非遗点心学堂开课,了解岭南美食文化内涵
2024-08-04 22:54:30 - 中国青年报
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者林洁)8月2日,“食在广州尝来越秀”中华广场美食嘉年华开幕。此次线下活动将持续整个8月,美食优惠活动截至9月底,让广大市民寻觅夏时滋味,探索舌上新意。
此次美食嘉年华活动现场,中华广场联合中华饮食文化老字号,满足市民和游客的口味需求,展现在地文化融入及老字号创新发展。开幕式现场,厨艺大师现场展示了“避风塘炒蟹”“绝活拉面”等中华厨艺。同时,中华广场携手陶陶居、山东老家举行非遗点心学堂,点心师傅与大小朋友们一起现场制作虾饺、水饺,让市民和游客在品尝美食的同时,深入了解岭南美食文化的内涵。
为期一周的中华美食市集同期开锣。在传统小吃区,大家可以品尝到广州非遗美食老婆饼、双皮奶、姜撞奶、猪脚姜、马蹄糕等小吃;在特色美食区里则有碗仔翅、椰汁雪燕、潮汕首创片皮粿等;在海鲜区还有濑尿虾、椒盐三文鱼骨腩等美食,吸引市民朋友品尝。
据悉,“食在广州尝来越秀”是广州市越秀区政府为打造“食在广州”城市品牌的区域延伸,活动通过一系列亲民、惠民活动,让市民近距离感受美食。从6月至今,该区已举办了23场美食活动,围绕餐饮促消费,打造城市“烟火气”。