非遗点心学堂开课，了解岭南美食文化内涵
2024-08-04 22:54:30 - 中国青年报
中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者林洁）8月2日，“食在广州尝来越秀”中华广场美食嘉年华开幕。此次线下活动将持续整个8月，美食优惠活动截至9月底，让广大市民寻觅夏时滋味，探索舌上新意。
此次美食嘉年华活动现场，中华广场联合中华饮食文化老字号，满足市民和游客的口味需求，展现在地文化融入及老字号创新发展。开幕式现场，厨艺大师现场展示了“避风塘炒蟹”“绝活拉面”等中华厨艺。同时，中华广场携手陶陶居、山东老家举行非遗点心学堂，点心师傅与大小朋友们一起现场制作虾饺、水饺，让市民和游客在品尝美食的同时，深入了解岭南美食文化的内涵。
为期一周的中华美食市集同期开锣。在传统小吃区，大家可以品尝到广州非遗美食老婆饼、双皮奶、姜撞奶、猪脚姜、马蹄糕等小吃；在特色美食区里则有碗仔翅、椰汁雪燕、潮汕首创片皮粿等；在海鲜区还有濑尿虾、椒盐三文鱼骨腩等美食，吸引市民朋友品尝。
据悉，“食在广州尝来越秀”是广州市越秀区政府为打造“食在广州”城市品牌的区域延伸，活动通过一系列亲民、惠民活动，让市民近距离感受美食。从6月至今，该区已举办了23场美食活动，围绕餐饮促消费，打造城市“烟火气”。