一批次月饼菌落总数超标 涉及保利酒店管理有限公司海珠分公司
2022年9月1日，广州市市场监督管理局网站发布2022年第27期食品安全监督抽检信息（中秋月饼专项）。
信息显示，近期，广州市市场监督管理局对市内生产经营的月饼进行监督抽检，共257批次。其中，共有119批次礼盒装月饼检测了包装层数、包装空隙率等过度包装相关检验项目。本次抽检实物质量合格样品256批次，实物质量不合格样品1批次，主要涉及微生物污染问题。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
本次检验项目
广州市市场监督管理局表示，已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
广州市市场监督管理局提示消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期或变质的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12315或12345。
食品抽样检验不合格产品信息
序号
食品名称
商标
规格型号
生产日期/批号
被抽样单位名称
被抽样单位地址
标称生产单位或供货单位名称
标称生产单位或供货单位地址
第三方企业名称
第三方企业地址
第三方企业性质
不合格项目
标准值
检验结果
检验机构
食品分类
备注
1
月中落·金桂风雅礼盒月饼（奶黄流心月饼）（广式月饼奶酥皮类）
/
360g/盒
生产日期：2022/07/24
保利酒店管理有限公司海珠分公司
广州市海珠区阅江中路828号（负1楼至5楼、37楼）
广东璟果食品有限公司
佛山市三水区南山镇康裕二路7号4-6座
保利酒店管理有限公司海珠分公司
广东省广州市海珠区阅江中路828号
委托
菌落总数
n=5
c=2
m=
10000
M=
100000
CFU/g
①410②110③530000④150⑤130CFU/g
广州市食品检验所
糕点
检验过度包装
关于部分检验项目的说明
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。