是水果干制品还是代用茶？重庆进行食品抽检技能大比武
转自：中国市场监管新闻网
“记得先拍照，把抽检的门头招牌也照下来！”
“咦，这些食用油的生产日期怎么不一样？”
“枸杞是水果干制品，还是代用茶？赶紧翻一下资料！”
……
9月1日，一场精彩的“大比武”在重庆市计量质量检测研究院拉开序幕，这也是重庆市举行的首届食品抽检技能“大比武”现场实操竞赛。
来自重庆各基层局的42支监管队伍、84名监管人员同台竞技，通过学习培训、线上理论答题和现场实操竞赛等方式，推动市场监管系统食品抽检队伍深学理论知识、精学业务知识、勤学实操技能。
据悉，本次食品抽检“大比武”现场实操竞赛，通过科学设置考试项目，严格统一评分标准，模拟现场抽样环节，共设置5个项目40个评分要点，对抽样过程、抽样文书、系统平台录入、样品情况和熟练程度进行现场考评，最后根据监管人员理论在线答题、现场实操和参与度等情况，综合评选出全系统优秀团体和抽检能手。
为贴近“实战”情况，“大比武”的现场设置主打一个“真”字。两个会议室被改成两家“新兴超市”，可供两组选手同时参加抽检。“超市”里面摆放有豆干、枸杞、鱼肉肠、食用油等商品，在工作人员的监督下，参赛队员两人一组对抽检的商品信息进行仔细检查和录入。
考官组组长黄武平介绍，为每支参赛队伍现场放置了5类样品，有2类样品抽样基数符合抽检细则要求，有3类干扰样品。干扰项有抽样基数不足、样品口味不同、生产日期不同等。为增加竞技难度，5类样品中还有2类样品容易分类错误，比如枸杞既可以被分类为水果干制品，也可以被分类为代用茶；鱼肉肠看外观容易被分类为肉制品，但实际是水产制品。参赛队员必须根据产品外包装信息进行仔细核实。
重庆市市场监管局风险管理处处长范荣妹表示，近年来，重庆市市场监管部门坚持问题导向，聚焦民生热点，以日常消费量大、公众关注度高的“米袋子”“菜篮子”等作为重点，着力提升食品抽检的靶向性、有效性和系统性。2023年，全市已开展食品安全抽检监测共计8.77万批次。接下来，还会在食品检验环节开展类似活动，推动市场监管系统食品抽检队伍深学理论、精学业务、勤学实操，规范食品安全抽检工作程序，提升食品安全抽检业务技能，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
据悉，“大比武”结束后，该局将结合之前的线上答题情况，评选出全系统抽检“大比武”活动团体一等奖1名、团体二等奖2名、团体三等奖3名。同时，根据在线竞赛答题情况和抽检实操表现，评选出全系统抽检能手10名。
作者| 中国市场监管报记者常宇
编辑|李若莹
审核|沈艳阳