百日行动 严把三关！山东省临沂市兰山区市场监管局深入推进畜禽肉专项整治
2022-01-14 14:14:23 - 中国质量新闻网
自11月22日起，山东省临沂市兰山区市场监管局在全区范围内的农贸市场、超市等重点流通领域,开展了畜禽肉质量安全专项整治“百日行动”，开展专项监督检查和抽检工作。
严把“源头关”
执法人员以连锁超市、肉食专卖店、农贸市场等肉类“源头”为重点场所，现场详细检查各市场主体是否建立食品安全管理制度并严格落实；是否实施分区销售；是否建立入场销售者档案；是否查验留存入场经营者的检验检疫证明、购货凭证等文件；是否建立自查制度；是否对销售环境和条件及畜禽肉质量安全状况进行检查；是否在醒目位置公示生猪产品“两证一报告”消费提示；及时公布质量安全管理制度、食品安全管理人员、投诉举报电话等信息。
严把“流通关”
结合节日市场特点，执法人员着重检查单位证照是否齐全，是否严格执行进货查验、索证索票等制度，采购畜禽肉类是否查验相关证明文件，要求商家不得采购、使用来源不明或无动物检疫合格证明等合法手续的禽类产品；是否按要求贮存肉品，是否配备相应的设施设备，配备与销售的禽类品种相适应的冷藏、冷冻设施，保证禽类产品贮存所需要的温度、湿度及环境等要求等，督促经营者持续提升经营规范化水平。
严把“质量关”
联合第三方快检机构加大畜禽肉监督检查和抽检力度，按照“先检查后抽样”的程序，针对节日重点品类加强监督抽检频次，及时发现不合格产品，同时，严厉打击违法行为，对销售违法违规行为严肃查处。
此次专项安全监督检查和抽检工作将持续到2月底，主要针对农贸市场、超市等畜禽肉类和水产品等重点品种。截至目前，共监督检查经营业户45家,抽检27个批次。兰山区市场监管局将进一步加强监督检查及抽检，严查违法经营行为，确保肉类食品质量合格，让广大消费者买得放心、吃得安心，确保节日食品安全。