严格监管，全程把关！浙江省金华市金东区市场监管局“三强化”全力保障会议食品安全
2023-02-14 15:00:20 - 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 浙江省金华市金东区市场监督管理局立足本职、统筹谋划、周密部署，强化工作措施，夯实工作责任，对金华大饭店、金华万豪酒店进行检查，切实保障“两会”期间食品安全。
强化周密部署，压实责任到位
该局积极响应保障工作要求，成立保障工作小组，明确工作目标、工作任务、保障措施和驻点人员。达到思想高度统一，执行监管统一，应急处置统一的责任意识，确保高质量、高效率完成保障任务。
强化安全培训，消除隐患到位
新城所执法人员对金华大饭店、金华万豪酒店2家会议接待酒店工作人员进行培训，以食材采购验收、加工过程控制、个人卫生、食品留样及食源性疾病预防为重点内容，提升酒店食品从业人员食品安全知识和服务水平，进一步提高人员风险防控能力。对于存在的人员管理、环境卫生、设施设备等问题分类处置、清单管理，限期整改到位。
强化全程监督，驻点跟踪到位
会议期间，该局酒店驻点人员实施全程驻点监督保障。严格审核了会议期间供餐菜单及原料供应商，严把食品原料采购贮存、加工制作、备餐（配餐）、餐饮具洗消、食品留样、餐厨废弃物处置等重要关口，严格执行驻点保障记录。同时做好会议期间应急准备，应急值守，确保第一时间处置突发事件。（来源：金东市场监管）